Fagiolini alla pizzaiola


Fagiolini alla pizzaiola

Sommario

Come preparare un primo piatto facile e dietetico con i fagiolini freschi, pomodoro, origano, aglio e tanto basilico: ricetta dietetica dei fagiolini alla pizzaiola, ingredienti, dosi, procedimento, preparazione e calorie.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Fagiolini freschi 500 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Origano 1 pizzico
  • Basilico 5 foglie
  • Sale q.b
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Pecorino romano 1 cucchiaio

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 g
  • Calorie 60

fagiolini

Preparazione della ricetta fagiolini in salsa alla pizzaiola

Mondate i fagiolini, eliminate eventuali filamenti e sciacquateli ben bene in acqua fredda.

fagiolini-alla-pizzaiola

Cambiate l’acqua più volte poi lasciateli a bagno per una decina di minuti con l’aggiunta di un pizzico di bicarbonato. Mettete l’acqua in una pentola e mettetela sul fuoco.

Quando bolle calatevi i fagiolini cornetti fateli cuocere al dente senza coperchio e poi scolateli ben bene con il colapasta.

fagiolini

Nel frattempo preparate il sugo alla pizzaiola.

Versate un pochino di olio in una padella antiaderente. aggiungetevi uno spicchio di aglio tagliato a pezzi e fatelo soffriggere  a fiamma bassa.

soffritto-aglio

Quindi lavate i pomodorini, asciugateli con un canovaccio pulito, divideteli a metà e poi aggiungeteli al soffritto e fateli cuocere a fiamma moderata. Salate, unite il pizzico di origano e le foglie di basilico.

sugo-pomodorini

Quando il sugo è cotto aggiungete i fagiolini, il pecorino romano e mescolate. Lasciate insaporire il tutto ancora per circa 5- 10  minuti, aggiustate di sale, spegnete il fuoco.

Trasferite i cornetti alla pizzaiola in un piatto da portata e decorate con delle foglioline di basilico fresco.

Curiosità sui fagiolini

Coltivazione dei fagiolini

Come conservare i fagiolini

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger

Google News

Il meglio di Casaegiardino.it

Ricevi gratuitamente la newsletter con le migliori guide ed articoli esclusivi.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta