Torta di mele yogurt e nocciole

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Torta di mele yogurt e nocciole

Sommario

Se siete amanti dei dolci semplici e classici come la soffice torta alle mele, allora dovreste provare la sua variante in cui tra gli ingredienti, oltre alle mele, compaiono anche lo yogurt e le nocciole. E’ il dolce ideale per una colazione genuina oppure per accompagnare un tè caldo e rilassante.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Mele 2
  • Farina 300 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Burro 70 gr
  • Nocciole tritate 50 gr
  • Limone 1
  • Uova 3
  • Yogurt bianco 1
  • Bustina di lievito per dolci 1
  • Bustina di vanillina 1
  • Zucchero a velo q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 gr
  • Calorie 460 Kcal

La Torta di mele con yogurt e nocciole è una gustosa variante della tradizionale torta di mele. Si tratta di un dolce intramontabile da preparare in tutte le stagioni e per tutte le occasioni. Esistono diverse scuole di pensiero in merito alla sua preparazione, c’è chi lo preferisce morbido ed utilizza un procedimento di base molto simile a quello della ben nota Torta Margherita; c’è chi, invece, preferisce realizzare un fragrante guscio di frolla al cui interno cuoce anche un impasto margherita arricchito da tante buone mele, profumate e morbide.

Nella nostra ricetta di oggi utilizzeremo il metodo tradizionale, ovvero la preparazione di una torta soffice e profumata con tante mele sia all’interno che a copertura del dolce. In aggiunta uniremo dello yogurt per rendere l’impasto, non solo più morbido e lavorabile, ma per garantire un prodotto soffice e spugnoso che possa durare, ben conservato, anche per più giorni. In più le nocciole, daranno quel tocco in più che renderà questo dolce ancora più gustoso. Vediamo come preparare la Torta di mele con yogurt e nocciole nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Torta di mele con yogurt e nocciole

  1. Come primo passaggio fondamentale lavare e sbucciare le mele, poi togliere il torsolo e tagliarle a pezzettini. Mettere le mele in un recipiente con del succo di limone per evitare che si anneriscano.
    Mela, Coltello
  2. Nel frattempo in una ciotola capiente lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa. A questo composto unire lo yogurt, il burro sciolto e, continuando a mescolare, la farina setacciata, la vanillina e il lievito. Amalgamare ben bene poi aggiungere le nocciole e le mele tolte dal succo di limone.Fruste, Elettriche
  3. Mescolare il tutto e versare il composto in una tortiera ben imburrata. Porre la teglia in forno già caldo a 180° per circa 40-50 minuti (fare la prova dello stecchino). Aspettare che la torta di mele con yogurt e nocciole si raffreddi prima di spolverarla con lo zucchero a velo.Torta, Mele
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Torta di mele con yogurt e nocciole: consigli e suggerimenti

Potete rendere questo dolce ancora più leggero sostituendo il burro con l’olio di semi e lo yogurt intero con quello greco. Prima di aggiungere lo yogurt greco che, solitamente si presenta più cremoso e meno liquido di quello tradizionale, suggeriamo di montarlo leggermente con le fruste elettriche magari aggiungendo un po’ di miele sciolto rapidamente sul fuoco. Se aggiungete il miele potete ridurre un po’ la quantità di zucchero.

Torta, Mele

Torta di mele con yogurt e nocciole: conservazione

Questa torta si presenterà morbidissima e soffice e sarebbe un peccato non conservarla bene. Come per tutti i dolci da forno suggeriamo di lasciarla sotto una cloche, se ne avete una in casa, oppure su di un’alzatina con coperchio in vetro per mantenere al meglio la fragranza e la morbidezza.

Torta, Mele

Altre ricette con le mele

Una versione decisamente più light della torta di mele è: TORTA DI MELE CON YOGURT.

Torta, Mele

Torta di mele con yogurt e nocciole foto e immagini