Tagliatelle Shirataki con Maitake e Seitan
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Scopri come preparare le buonissime tagliatelle Shirataki con Maitake e Seitan: un primo piatto buonissimo che contiene pochissime calorie e si prepara in pochi passaggi!
15 minuti
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Tagliatelle Shirataki 150 gr
- Maitake 10 gr
- Seitan 100 gr
- Carota 1
- Cipollotto 1
- Gomasio q.b.
- Tamari q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Semi di finocchio 5 gr
- Prezzemolo tritato q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 10 kcal
Le Tagliatelle Shirataki con Maitake e Seitan è la pietanza perfetta per chi ama la pasta ma non può mangiarne in grande quantità: infatti questo primo piatto è superleggero e molto buono!
Preparazione tagliatelle Shirataki con Maitake e Seitan
- Prendere i funghi maitake e metterli in ammollo per circa 10 minuti senza tagliarli.
Photo by Brent Hofacker – Shutterstock - Nel frattempo, lavare accuratamente gli shiratak e successivamente farli cuocere per circa due minuti in acqua salata.
Photo by TanyaLovus – Shutterstock - Prendere una padella, versare dell’olio in piccola quantità e far cuocere il cipollotto fresco a fiamma bassa.
Photo by stevepb – Pixabay - Aggiungere la carota, il seitan a cubetti, e sfumare con salsa di soia (tamari).
Photo by anaterate – Pixabay - Aggiungere i funghi asciutti e leggermente sminuzzati al coltello. Lasciare cuocere il tutto per pochi minuti.
Photo by kazoka – Shutterstock - Cuocere la pasta e poi saltarla nel sugo di verdure e seitan e completare con gomasio, semi di finocchio, prezzemolo e un filo di olio a crudo. Se occorre, aggiungere tamari a piacere.
Photo by PublicDomainPictures – Pixabay
Consigli e curiosità
Le tagliatelle shirataki giapponesi contengono pochissime calorie poichè vengono prodotte dalla radice di Konjac, una radice giapponese che assomiglia alla barbabietola, contenente il glucomannano, una fibra vegetale che fa saziare facilmente.
Il maitake è un fugo raro tipico del Giappone: con questa prelibata pietanza si possono preparare diverse ricette fra cui il buonissimo risotto Grifola frondosa.
Tagliatelle Shirataki con Maitake e Seitan: immagini e foto
