Scaloppine alla panna e funghi

Conosciamo già la gustosa ricetta delle scaloppine al limone, un secondo piatto a base di carne molto amato e abbastanza richiesto, ma ora vediamo quella delle scaloppine alla panna e funghi, anche questo molto invitante e intramontabile, consigliato soprattutto a chi ama la panna da cucina, oltre che le scaloppine. Il tempo di preparazione di questo piatto è di circa trenta-quaranta minuti, quindi trattasi di una ricetta non troppo impegnativa in relazione al tipo di portata.

Preparazione scaloppine alla panna e funghi

1. Tritare lo scalogno e farlo rosolare in una teglia nel burro fuso.
   

   
2. Tagliuzzare i funghi (che in precedenza avete tenuto in ammollo e che poi avete strizzato) e versarli nella pentola dove c’è lo scalogno.
   

   
3. Rimestare, poi aggiungere il vino e farlo ridurre di 2/3 prima di unire la panna.
   

   
4. Aggiustare di sale e di pepe e far cuocere a fuoco molto dolce per una ventina di minuti circa.
   

   

5. Nel frattempo arrostire le scaloppine sulla griglia da entrambe le parti, accomodarle su un piatto da servizio e ricoprirle con la salsina alla panna e funghi che avete tenuto in caldo.
   

   

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6. Portare in tavola le scaloppine alla panna e funghi ben calde e gustare.

Consigli e curiosità

Per ottenere una salsa più leggera e setosa, aggiungere un po’ di brodo o latte insieme alla panna.

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Scaloppine alla panna e funghi: immagini e foto