Pane di lenticchie
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Senza impastare e senza tempi di lievitazione: questa è la ricetta ideale per chi vuole preparare il pane di lenticchie.
15 minuti
45 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Lenticchie rosse 250 gr
- Acqua 100 ml
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Cucchiaino di lievito istantaneo 1
- Sale q.b.
- Cucchiaio di succo di limone 1
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 65 gr
- Calorie 130 kcal
Il pane di lenticchie è un’alternativa molto valida al pane tradizionale: si tratta di una ricetta semplice, sana e proteine vegetali.
Preparazione pane di lenticchie
- Per prima cosa prendere i 250 gr di lenticchie rosse e sciacquarle sotto l’acqua corrente.
Photo by JerzyGórecki – Pixabay - Successivamente prendere una ciotola abbastanza capiente, versare le lenticchie e lasciarle in ammollo con acqua per 3-4 ore.
Photo by Katana – Pexels - Trascorso il tempo di ammollo, scolare bene le lenticchie e metterle in un frullatore. Aggiungere 100 ml di acqua, 2 cucchiai di olio, mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaio di succo di limone. Frullare il tutto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Photo by nikitozawr – Pixabay - Dopodiché aggiungere un cucchiaino di lievito istantaneo al composto e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Photo by ha11ok – Pixabay - Successivamente prendere uno stampo da plumcake, rivestirlo con carta forno e versare al suo interno il composto. A piacere aggiungere dei semi di sesamo o di girasole sulla superficie.
- Infine mettere lo stampo in forno statico preriscaldato a 180°C e lasciare cuocere per circa 40-50 minuti. Una volta pronto, togliere il pane dal forno, lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo a fette.
Photo by Polina Tankilevitch – Pexels
Cosa abbinare
Il pane di lenticchie è una preparazione nutriente e saporita, perfetta per chi cerca un’alternativa al pane tradizionale. Questo alimento, caratterizzato da una consistenza morbida e da un gusto delicato, si accompagna bene a verdure, formaggi e secondi piatti, diventando protagonista di un menu semplice ed equilibrato.
Birra da abbinare
Una birra ambrata leggera, con note maltate e poco amare, si sposa bene con il sapore rustico del pane di lenticchie.
Vino da abbinare
Il pane di lenticchie si abbina bene con un Pinot Bianco oppure con un Chianti giovane. Il vino bianco è indicato quando il pane viene servito con verdure e formaggi freschi, mentre il rosso accompagna meglio salumi e preparazioni più saporite.
Secondo da abbinare
Questa preparazione è perfetta con pollo alla griglia, tacchino arrosto, uova strapazzate oppure una frittata. Per un menu vegetariano, il pane di lenticchie può essere servito con formaggi freschi, burger di verdure o funghi trifolati.
