Gelato alle fragole: semplice, naturale e super goloso
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Come preparare in casa il gelato con fragole coltivate o con le fragole di bosco: ricetta facile e veloce, ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
20 minuti
5 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Fragole 250 gr
- Panna montata 200 gr
- Zucchero al velo 100 gr
- Limone 1
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 120 kcal
Vi illustreremo, passo per passo, come preparare un gustosissimo gelato alla frutta, utilizzando un ingrediente di stagione, amatissimo in estate, che mette d’accordo grandi e piccini. Stiamo parlando delle fragole, rosse e succose, protagoniste di tanti dessert e preparazioni dolci in grado di tentare proprio chiunque.
Procedimento del gelato alle fragole
- Per prima cosa mettete tutti gli ingredienti indicati nella ricetta sul piano da lavoro poi procedete nel seguente modo. Selezionate le fragole più mature e sode, prive di ammaccature, possibilmente provenienti da agricoltura biologica e pulitele.
Photo by Alexas_Fotos – Pixabay - Eliminate il picciolo e poi immergetele in una bacinella nella quale avrete messo acqua fredda e un cucchiaino di bicarbonato.
Photo by lgym67 – Pixabay - Trasferite le fragole in uno scolapasta, risciacquatele sotto l’acqua corrente, poi irroratele con vino bianco o rosso; in questo modo sarete sicuri di aver eliminato tutte le impurità presenti sulla frutta, considerando le proprietà battericide di questo alcolico.
Photo by Didgeman – Pixabay - Fatele sgrondare ben bene e poi tamponatele con carta assorbente da cucina. Tagliate le fragole a pezzi grossolani e versatele nel boccale del frullatore. Azionate le lame e lavorate fino a quando non otterrete una purea liscia.
Photo by Engin_Akyurt – Pixabay - Versate il frullato di fragole così ottenuto in una ciotola, aggiungetevi lo zucchero a velo passandolo attraverso l’apposito setaccio. Aggiungete il succo di limone e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Photo by Pezibear – Pixabay - Montate la panna a neve densa e poi mescolatela delicatamente alla purea di fragole. Versate il tutto in un contenitore di acciaio, che precedentemente avrete fatto raffreddare, e mettete nel freezer. Ogni 30 minuti e per almeno 4 – 5 volte, ricordatevi di mescolare il gelato.
Photo by stux – Pixabay - Questa operazione è molto importante: in questo modo eviterete la formazione di cristalli di ghiaccio e il prodotto finale sarà più cremoso e gustoso. Se utilizzate la gelatiera, versate il composto nel suo cestello ben ghiacciato e fatelo addensare.
Photo by silviarita – Pixabay - Trascorsi circa 20 minuti, il gelato alle fragole avrà la giusta consistenza e cremosità. Trasferitelo in un una terrina o altro contenitore; tappate bene e mettete nel freezer. Trascorsi 30 minuti, il gelato sarà pronto per essere gustato, servito in un cono o in una coppetta.
Photo by RitaE – Pixabay
Cosa abbinare
Il gelato alle fragole è fresco, cremoso e fruttato. Il gusto dolce delle fragole si abbina bene a sapori leggeri e delicati.
Contorno da abbinare
Puoi servirlo con biscotti, cialde croccanti oppure frutta fresca come fragole e frutti di bosco. Anche panna montata completa bene il dessert.
Spumante da abbinare
Uno spumante dolce e aromatico come il Moscato d’Asti esalta la freschezza della fragola.
