Dolci al mandarino da preparare nel weekend: 3 deliziose alternative

I mandarini sono frutti di stagione in novembre che possono essere utilizzati anche per la preparazione di dolci delizie. Ecco 3 proposte golose con cui cimentarsi in questo weekend, in cui gli ingredienti principali sono proprio i succosi mandarini.

Tipici di questo periodo freddo, i mandarini sono frutti ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. Contengono, infatti, interessanti quantitativi di vitamine A, B e C, sostanze antiossidanti come il limone e minerali come potassio, calcio, ferro e magnesio.

Molto digeribili, i mandarini sono ricchi di fibre e anche di zuccheri, caratteristica che li rende molto dolci e calorici.  In genere i mandarini si mangiano freschi, spicchio dopo spicchio, dopo essere stati privati della buccia. Ma possono anche essere utilizzati in cucina come ingredienti per la realizzazione di dolci e preparati golosi. Eccone 3 esempi.

Chiffon cake al mandarino

Con i mandarini possiamo preparare una deliziosa torta da servire ai nostri ospiti nel weekend, l’elegante chiffon cake. Si tratta di una torta originaria della cucina dei dolci americana, che si presenta alta e soffice, oltre che profumata e invitante.

Morbida e golosa, la chiffon cake al mandarino è molto semplice da realizzare con pochi ingredienti. Per un risultato ancora migliore, si può sostituire il burro con l’olio di semi, ottenendo un impasto dalla consistenza perfetta. Ecco qui la nostra ricetta per preparare la chiffon cake americana aromatizzata con arance e mandarini.

Mousse di mandarini

Con i nostri mandarini o clementine possiamo realizzare una raffinata ed elegante mousse, da offrire a tavola nel weekend. La mousse di mandarini è un dolce al cucchiaio fine e delicato, in cui i frutti si trasformano in una vellutata crema, resa più morbida dall’aggiunta della panna.

Sono inoltre aggiunti alla preparazione alcuni cucchiai di succo di arancia e limone, insieme a un cucchiaio di crema di liquore al mandarino. Alla ricetta elaborata e raffinata si aggiunge, in ultimo, la dolce nota decisa del cioccolato fondente.

Cucchiai di mousse di mandarini possono essere trasferiti in coppette di vetro e posti a riposo in frigorifero per mezz’ora, prima di essere serviti. Qui la ricetta completa di ingredienti e procedimento per preparare in modo facile la mousse di mandarini.

Marmellata di mandarini

Per una rilassante colazione del sabato o della domenica mattina, possiamo preparare una deliziosa marmellata di mandarini. Questa confettura così dolce, può essere ideale da gustare spalmata su fette biscottate integrali.

La marmellata di mandarini può essere indicata anche per la farcitura di strudel, crepes e crostate. Può anche essere indicata per una colazione salata, in abbinamento a piccole fette di formaggi caprini, taleggio e robiola.

Per preparare la marmellata saranno necessari 2 kg di mandarini insieme a 400 gr di zucchero e 2 mele. I frutti dovranno essere bene maturi e freschi e andranno privati di buccia, filamenti e semi. Eventualmente e se si preferisce una marmellata dal sapore particolarmente dolce, si potranno sostituire i mandarini con le clementine.

Se, invece, ciò che si preferisce è un gusto speziato, alla preparazione si potrà aggiungere della cannella. Qui la nostra ricetta per preparare la marmellata di mandarini.