Spirali di zucchine croccanti
Sfiziose e croccanti queste zucchine sono il contorno ideale per gustosi secondi di carne o pesce e soprattutto i bambini ne andranno matti! La loro forma così curiosa le renderà ancora più gustose e possono essere servite anche come elegante aperitivo o gustate con un ottimo tagliere di salumi e formaggi locali. Vediamo come preparare questa facilissima ricetta passo passo delle Spirali di zucchine croccanti!
Procedimento delle Spirali di zucchine croccanti
- Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele con carta assorbente e spuntatele alle estremità.
- Con un utensile per creare delle spirali (in commercio se ne trovano diversi modelli) è facile e divertente preparare le verdure e presentarle in maniera diversa e originale.
- Infilando l’attrezzo al centro della polpa e roteando su se stesso si otterranno tante spirali della lunghezza che desiderate.
- Per ottenere degli spiedini originali basta infilare lo stuzzicadenti al centro e allargare le spirali per favorire una cottura uniforme.
- Una volta ottenuti tutti gli spiedini adagiarli su di una leccarda foderata con carta da forno l’uno accanto all’altro.
- Preparare un intingolo unendo in una ciotola l’olio Evo, il sale e le erbe aromatiche che avete scelto. Noi abbiamo preferito del timo tradizionale, del timo al limone e del rosmarino.
- Spennellare con l’olio aromatizzato tutti gli spiedini in maniera uniforme.
- Spolverizzare con pangrattato e parmigiano e infornare in forno statico a 180° per 45 minuti avendo cura di rigirare gli spiedini per favorire una cottura croccante ed uniforme,
- Servire su di un piatto da portata e gustare ancora caldi!
Gli utensili
In commercio esiste un’ampia varietà di utensili da utilizzare in cucina per variare forma e consistenza di alimenti e soprattutto ortaggi. Tra i tanti utensili diffusi in cucina, oltre al comune pelapatate e la mandolina per affettare sottilmente verdure e frutta, ci sono tutta una serie di strumenti per variarne la forma ed il taglio.
A mano o elettrici sono un ottimo supporto in cucina per realizzare piatti moderni e originali e stupire i nostri commensali con eleganti decorazioni. Soprattutto per chi segue un regime alimentare di tipo vegano, disporre di questi strumenti fornisce un diversivo al normale taglio e presentazione delle verdure.
Il più noto tra tutti è l’ “affetta verdure girevole” lo strumento più diffuso per realizzare “spaghetti di verdure”, dal costo contenuto e dalle lame intercambiabili si possono ottenere filamenti di spessore diverso. Della stessa famiglia, ma dal risultato diverso, è l’ “affettatore a spirale” di facile utilizzo e molto sicuro perchè non in diretto contatto con le lame ed è spesso dotato di un contenitore utile a raccogliere le verdure appena affettate.