2 golose torte fredde da preparare nel weekend

Quando le temperature salgono e usare il forno ci fa sudare, non dobbiamo rinunciare a preparare il consueto dolce del weekend. Basta concentrarci sulle torte fredde, che sfruttano il frigorifero per la loro realizzazione. Ecco 2 ricette di torte fredde golose da preparare in questo fine settimana di primavera inoltrata.

Quando la primavera si inoltra, le temperature iniziano a salire e il caldo incomincia, certamente, a farsi sentire in casa sempre di più. Mettersi ai fornelli in alcuni casi può creare disagio, soprattutto quando si tratta di usare il forno. Il cui calore può ulteriormente alzare i gradi tra le mura domestiche.

Ma per questo dobbiamo rinunciare a preparare il consueto dolce del weekend? Assolutamente no, perché possiamo portare in tavola dei golosi e freschi dolci freddi, che si preparano rapidamente con ingredienti come basi di biscotti sbriciolati, creme, frutta. E che si mettono alcune ore in frigorifero per essere pronti. Ecco 2 idee per dolci freddi davvero speciali e golosi.

Torta foresta nera

Come dolce freddo del weekend, possiamo presentare ai nostri ospiti una scenografica e importante torta foresta nera: rimarranno esterrefatti! Si tratta di un dolce raffinato e dall’aspetto molto invitante e da alta arte pasticcera.

La torta foresta nera è una specialità dolciaria originaria della Germania e, come si evince dal nome, proprio dalla zona montuosa del Sud-Ovest, appunto la foresta nera. L’area citata è conosciuta per la produzione delle ciliegie che, certamente, non potevano non fare parte del dolce.

La torta foresta nera viene infatti arricchita da una farcitura di crema con ciliegie che avvolgono dischi di pan di Spagna tra panna, liquore e cioccolato fondente. Le ciliegie sciroppate intensificano il gusto della torta, a cui viene aggiunto il Kirsch, tipico liquore alle ciliegie. Eventualmente si possono anche utilizzare amarene sciroppate e Maraschino.

Il dolce non necessita di cottura in forno ma ha bisogno solo di rassodare in frigorifero prima di essere servito. Se avanza, può essere conservato in frigo per 3 giorni sotto una campana di vetro. Ecco qui la ricetta completa di ingredienti e procedimento per preparare la spettacolare torta foresta nera.

Mattonella dolce bicolore

Un altro dolce freddo che possiamo preparare questo fine settimana è la mattonella dolce bicolore. Questa torta fredda si prepara con i biscotti secchi, ingrediente classico della preparazione dei dolci che si compattano in frigo anziché nel forno. La completano, poi, una deliziosa crema al cioccolato e una vellutata crema al burro.

La mattonella è molto facile da preparare: si comincia con la lavorazione della crema al cacao e poi con quella al burro, quindi si bagnano i biscotti secchi nel caffè. Questi si dispongono in una pirofila come base della torta, si livellano con entrambe le creme, si ricoprono di altri biscotti e così via, fino alla fine degli ingredienti.

La mattonella si ripone, in finale, per 2 ore in frigorifero. Trascorso il tempo, si preleva e si serve con la superficie spolverizzata di zucchero al velo o cacao in polvere. Ecco qui la ricetta completa della mattonella dolce bicolore.