Usa: l’elenco dei dodici alimenti che contengono più pesticidi

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Giornalista

02/04/2024

Tempo di lettura: 4 minuti

L’Environmental Working Group (EWG) ha pubblicato l’annuale “Dirty dozen”, la classifica dei dodici alimenti che vengono trattati maggiormente con i pesticidi negli Usa.

usa dodici alimenti pesticidi — Photo by barskefranck – Pixabay

I prodotti fitosanitari, noti anche come fitofarmaci o pesticidi, sono un’ampia categoria di agenti chimici che gli agricoltori utilizzano essenzialmente per tre motivi: difendere le coltivazioni dagli attacchi di organismi nocivi, controllare le erbe infestanti e regolamentare i processi fisiologici dei vegetali. I pesticidi rappresentano però anche un fattore di rischio per l’ambiente e per la salute umana, a causa dell’accumulo di residui che finiscono per contaminare l’acqua, il suolo, l’aria e gli alimenti che consumiamo abitualmente.

Per quanto riguarda la frutta e la verdura, per esempio, nell’ultimo rapporto “Stop pesticidi nel piatto” pubblicato da Legambiente nello scorso mese di dicembre, sono state rilevate tracce di pesticidi nell’84% dei campioni di pere analizzati, nell’83% dei campioni di pesche e nel 53,85% di quelli relativi ai peperoni. E un’alta percentuale di irregolarità e stata riscontrata soprattutto nella frutta esotica come banane, kiwi e mango.

A febbraio l’Unione europea, allo scopo di porre un freno alla rivolta dei trattori, ha fatto marcia indietro sul Regolamento Sur, ossia il regolamento sull’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari, volto a dimezzare l’uso e il rischio dei pesticidi negli Stati membri dell’Unione entro il 2030.

Usa: ecco i dodici alimenti che contengono più pesticidi

A fornire un quadro dettagliato della situazione oltreoceano è arrivata invece l’indagine annuale dell’Environmental Working Group (EWG), che concentra la propria attenzione sui pesticidi presenti nella frutta e nella verdura degli Stati Uniti. Basandosi sui dati forniti dal Dipartimento dell’Agricoltura americano, sono stati in tutto analizzati 47.510 campioni di 46 tra i frutti e gli ortaggi più consumati.

Bucce e gusci duri proteggono dalla contaminazione

Tranne nel caso delle ciliegie, sui campioni di ciascun prodotto sono stati rilevati più di 50 pesticidi. Tutti gli alimenti della Dirty Dozen avevano almeno un campione con un minimo di 13 pesticidi.

E’ importante comunque sottolineare come la classifica segnala la colture maggiormente trattate con i pesticidi, ma non indica quali sono quelle più pericolose per la salute umana.

Oltre alla “Dirty Dozen” viene anche pubblicata la “Clean 15”, ossia l’elenco degli alimenti in cui sono stati rilevati meno pesticidi. In questa lista sono presenti alcune varietà di frutta con bucce o gusci duri che fungono, almeno in parte, come scudo protettivo alla contaminazione.

Questa la “Clean 15” completa:

Carote
Patate dolci
Mango
Funghi
Anguria
Cavolo
Kiwi
Melone verde
Asparago
Piselli
Papaia
Cipolle
Ananas
Mais dolce
Avocado

Il 65% degli alimenti presenti in questa lista non conteneva tracce di pesticidi.

Anche se circoscritte agli Stati Uniti, queste due classifiche possono senz’altro rappresentare un importante punto di riferimento per i consumatori di tutto il mondo.

Al di là di questi dati, l’EWG ha sottolineato comunque i vantaggi di una dieta a base di frutta e verdura, dichiarando:

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Tutti dovrebbero mangiare molta frutta e verdura fresca, sia biologica che coltivata in modo convenzionale. I benefici per la salute di una tale dieta superano i rischi dell’esposizione ai pesticidi.