7 giugno Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare: cosa è importante fare
- Giornalista
Il 7 giugno è la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Quando venne istituita, quali sono le intenzioni. I comportamenti da adottare. Come conservare il cibo in frigorifero.
Guarda il video
Oggi, 7 giugno, è la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, istituita dalle Nazioni Unite nel 2019 con l’intento di diffondere ad un pubblico sempre maggiore l’importanza di avere una serie di comportamenti utili a garantire, appunto, la sicurezza alimentare.
Le intenzioni, sempre più crescenti, sono legate alla produzione, distribuzione e consumo di cibo sicuro e nutriente. I comportamenti da tenere sono fondamentali per fare in modo che nulla venga sprecato e consumato in maniera sana e genuina.
A tal proposito, ecco una serie di consigli per conservare nel migliore dei modi il cibo in frigorifero, affinché non marcisca e possa essere utilizzato e non gettato nel sacco dell’umido.
Come conservare il cibo in frigorifero: consigli
Il frigorifero è il mezzo perfetto per mantenere gli alimenti al fresco per prolungarne la durata ed evitando di doverli gettare, una volta marci, nel cestino dell’umido. Vediamo allora, a seconda del tipo di alimento, come sistemarli correttamente sui vari ripiani.
Verdura, carne, pesce e formaggi richiedono un tipo di raffreddamento diverso per non alternane le proprietà nutritive del prodotto.
Frutta e verdura
Il cassetto più in basso è per l’insalata, ortaggi e frutta: meglio ancora se richiusi in sacchetti di carta per alimenti. In questo modo l’eventuale condensa verrà asciugata e si eviterà un rapido deperimento.
Carne
La carne fresca intera e macinata va sistemata ripiano superiore al cassetto della frutta e della verdura. Evitare un contenitore ermetico in quanto i liquidi rilasciati dalla carne potrebbero ammuffire in caso di copertura.
Prima di consumarla, lasciatela a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Se invece fate grosse scorte, potete metterla nel freezer: durerà fino a 6 mesi.
Pesce
Il pesce dovrebbe essere consumato nello stesso giorno dell’acquisto. Qualora si fosse acquistato per consumarlo nel pranzo o cena del weekend, occorre fare così:
- lavarlo
- pulirlo dalle viscere
- squamarlo
- conservarlo in un contenitore ermetico, ricoperto da ghiaccio, sul ripiano dove si tiene la carne per un massimo di 24 ore.
Salumi, formaggi e latticini
Il ripiano medio-alto è per i prodotti facilmente deperibili, come salumi e latticini. Poichè soggetti all’attacco di muffe, meglio tenerli in alto. Siccome il freddo tende a seccarli, la loro conservazione non può essere eccessivamente lunga.
Per i formaggi occorre fare una distinzione:
- stagionati con un foglio di carta da frigorifero oppure in una vaschetta di vetro o di plastica a chiusura ermetica
- freschi, latte e yogurt consumati entro 2-3 giorni dall’apertura.
Uova e burro
Per le uova vi uno spazio predisposto per estrarle dal contenitore di cartone o plastica collocato nello sportello. Basta controlla re la scadenza riportata sulla confezione. La stessa regola vale per il burro: in base alle vostre abitudini di consumo, comprate una confezione di dimensione adeguata. Per altri consigli e suggerimenti su come conservare il cibo in frigorifero, vi consigliamo la lettura della nostra.
