Patata America
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La Patata America è la patata dolce americana o Batata che tutti possono coltivare nel proprio orto per sfruttarla in cucina nella preparazione di svariate delizie. Originario dell’America Centrale, questo tubero merita di essere conosciuto nel dettaglio in maniera da non commettere errori durante la sua coltivazione.
La Patata America – conosciuta anche come patata dolce americana o Batata – è un tubero che arriva dall’America Centrale ed è molto apprezzato per il suo sapore più dolce rispetto alla comune patata. In realtà, non si tratta di una patata vera e propria in quanto risulta essere una coltura completamente diversa perché appartiene ad un’altra famiglia botanica. La Patata Americana (Ipomea batatas) infatti appartiene alla famiglia delle Convolvulaceae nonostante abbia una forma simile alla classica patata.
Caratteristiche generali della Patata America
La Patata America è un tubero – o meglio una radice tuberosa – che spesso raggiunge dimensioni considerevoli quando viene coltivata in maniera corretta. Spesso la sua buccia è di colore viola, ma esistono anche varietà con buccia gialla oppure rossa.
Dal tubero spuntano delle piccole radici che penetrano nel terreno. Nella parte superiore invece si nota la presenza di una parte un po’ più sottile che è collegata direttamente al fusto della pianta.
La parte aerea della patata dolce americana risulta essere un lungo fusto che striscia sul terreno dalla lunghezza fino a 4 metri. Da qui partono delle foglie e poi dei fiori a forma di campanellina.
Coltivazione
Coltivare la Patata America non è complesso dal momento che si tratta di una pianta che è capace di adattarsi a diversi ambienti e non ha bisogno nemmeno di cure particolari.
Esposizione
La pianta in questione andrebbe coltivata in pieno sole anche se riesce ad adattarsi a una posizione a mezz’ombra durante l’estate.
Il clima ideale per questa pianta dovrebbe essere mite e restare intorno ai 15°C per tutto l’arco dell’anno. Temperature che scendono sotto ai 12°C rischiano spesso di portare alla morte di queste piante.
Terreno
La Batata è una pianta che apprezza ogni tipo di terreno in quanto risulta parecchio adattabile, ma comunque è opportuno che il substrato sia sempre ben drenato per evitare che ci siano dei ristagni idrici.
L’ideale sarebbe scegliere un terreno sciolto e non molto sassoso che permetta alle radici della pianta di svilupparsi al meglio.
Irrigazione
Le patate dolci richiedono acqua in buona quantità per crescere bene e proprio per questo motivo suggeriamo di irrigare regolarmente per fare in modo che il terreno non si secchi mai. Durante i mesi estivi, è necessario fare in modo che la pianta riceva una quantità di acqua abbastanza elevata.
Potatura
La potatura della pianta va effettuata all’inizio della primavera e alla fine dell’autunno ed è importante per fare in modo che ci sia una buona ripresa vegetativa.
Suggeriamo di tagliare le punte dei rami e anche di eliminare le foglie ingiallite.
Concimazione
La Batata ha bisogno di essere concimata con del fertilizzante organico che vada ad arricchire il terreno. Suggeriamo di usare dei concimi ricchi di azoto e di potassio come ad esempio lo stallatico che risulta perfetto.
Rinvaso
L’operazione di rinvaso non è necessaria dal momento che la Patata America si coltiva direttamente in piena terra.
Malattie e parassiti
La pianta viene attaccata da erbe infestanti quando è ancora giovane e dunque durante le prime fasi di coltivazione è necessario prendersene cura con grande attenzione fino a quando questa non inizia a sviluppare la parte aerea.
Tra i parassiti che possono causare danni alla pianta c’è la dorifora – un coleottero come la Popillia japonica – che arriva dall’America e provoca seri problemi alla Patata America in quanto in Europa non ci sono dei nemici naturali che le impediscono di diffondersi.
Moltiplicazione
Questo tubero non si moltiplica per seme, ma si riproduce grazie alla presenza di germogli che lo rendono semplice da riprodurre in maniera autonoma.
A marzo si deve interrare una Batata in un vaso da tenere in una zona molto luminosa ad una temperatura di circa 15°C. Il tubero deve sporgere dal terreno per circa un terzo perché in questo modo riesce ad originare dei germogli.
I germogli non vanno tagliati con forbici ma staccati con le mani attraverso una torsione quando hanno raggiunto i 20 cm di lunghezza e presentano almeno 5 foglioline ben sviluppate.
In genere ogni tubero produce circa 10 o 20 germogli.
Patata America: foto e immagini
Ora che abbiamo imparato a conoscere tutti i dettagli relativi alla Patata America, possiamo prenderci ancora un momento per scorrere le foto raccolte nella seguente galleria immagini.
