Come decorare le torte

Elisa Cardelli
  • Autore - Laurea in Semiotica

Decorare le torte è un aspetto fondamentale quando si decide di preparare questo tipo di dessert. Solo una decorazione accurata, infatti, consente di donare alle torte un aspetto davvero perfetto. Di seguito abbiamo raccolto alcune idee e spunti per aiutarvi a decidere come decorare la vostra torta.

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Si pensa, sbagliando, che quelle belle torte a più piani con tantissime decorazioni possano essere opera solo di pasticceri di alto livello. In realtà non è così: con un po’ di esperienza e manualità, è possibile realizzare decorazioni per dolci fai da te direttamente a casa nostra e con le nostre mani. Ovviamente oltre alla passione occorrono gli strumenti, gli ingredienti e le ricette più adatte alla decorazione che intendiamo fare. Solo così potremo infatti preparare delle torte bellissime come quelle che si vedono nelle vetrine dei più grandi cake design. Vediamo allora le migliori idee per decorare torte e scopriamo i trucchi per riuscirci senza alcun problema.

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Panna montata

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La decorazione più usata in pasticceria è di certo la panna montata. Questa si può usare al naturale, ma anche aromatizzata o semplicemente colorata con coloranti. Con la panna montata si può ricoprire in maniera davvero veloce una torta e poi la si può decorare con tasca da pasticcere e bocchette. Per farlo basta semplicemente aggiungere la panna all’interno della sac a poche in cui precedentemente è stato inserito un beccuccio.

Chiaramente, per avere un ottimo risultato è necessaria una certa manualità. Solo con la pratica, dunque, si riuscirà a decorare una torta come si desidera.

Il punto debole della panna sta nel fatto che questa tende a smontarsi. Proprio per questo motivo, vi suggeriamo di usare dei fissatori per panna a base di sostanze naturali. Questi sono fondamentali per mantenere i decori in forma per periodi di tempo più lunghi.

Zucchero a velo

 

Zucchero, A

Un modo davvero semplice per decorare una torta al cioccolato è quello di usare lo zucchero a velo. Già una semplice spolverata di zucchero a velo, infatti, è in grado di donare un aspetto migliore a una torta. Chiaramente, è possibile anche realizzare decorazioni ben più curate usando degli stencil. In questo modo, infatti, si possono creare tutti i disegni che si vogliono.

In vendita ci sono stencil già pronti, ma è possibile anche crearli da soli tagliando un foglio di carta da forno da appoggiare poi sulla torta. A questo punto basta poi spolverare zucchero a velo per ottenere una decorazione facile e di grande effetto.

Nel caso di torte chiare, vi suggeriamo di usare del cacao in polvere.

Pasta di zucchero

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La pasta di zucchero è ideale per rendere le torte una vera e propria opera d’arte. Proprio per questo motivo, se avete intenzione di creare qualcosa di unico, vi suggeriamo questa opzione. Decorare una torta in tal modo non è certamente semplice per chi è alle prime armi, ma comunque con un po’ di tempo si avranno ottimi risultati.

Grazie alla pasta di zucchero si possono creare delle decorazioni incredibili e degne del cake design. Scegliere della pasta di zucchero colorata, poi, vi consentirà di sbizzarrirvi come meglio credete. È possibile anche colorarla da sé con del colorante alimentare in gel da impastare bene.

Ecco come procedere per poter usare questo prodotto nella decorazione della torta:

  1. Prendere un panetto di pasta di zucchero da 500 gr e aggiungere il colorante in gel per renderlo del colore che si preferisce. Impastare bene fino a quando il colore non sarà amalgamato.
  2. Stendere il panetto su un piano di marmo o su una spianatoia di silicone. È importante stendere dello zucchero a velo prima di poggiarvi la pasta di zucchero.
  3. Arrotolarla intorno al mattarello che dovrà essere abbastanza lungo per coprire il diametro della torta.
  4. Adagiarla sulla torta facendo in modo che aderisca al meglio anche ai lati.
  5. Usare una spatola da pasta di zucchero per rendere la superficie perfettamente liscia e omogenea. Questo passaggio va eseguito con un po’ di pressione.
  6. Quando la torta sarà perfettamente rivestita, sarà possibile dedicarsi alla realizzazione di decorazioni da aggiungere.

Glassa

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La glassa è un ottimo modo per decorare torte in maniera semplice ed efficace. Creare una ganache al cioccolato permette di rendere una torta subito golosa. Nel caso desideriate una copertura lucida e liscia, consigliamo invece di optare per una glassa al cioccolato. Si può anche usare la glassa reale a base di zucchero a velo, albume e succo di limone: con l’aggiunta di coloranti renderà la torta molto allegra.

Come decorare le torte: foto e immagini

Sapere come decorare le torte è molto importante in quanto consente di donare a questi dolci un aspetto perfetto. Le idee che si possono seguire sono davvero numerose e tutte regalano un risultato finale ottimo. Nel caso siate incerti su come decorare la vostra torta e stiate cercando idee, vi suggeriamo di scorrere la galleria immagini che abbiamo realizzato.