Fagottini con crema di castagne e cioccolato

Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Fagottini con crema di castagne e cioccolato

Sommario

I Fagottini con crema di castagne e cioccolato diventeranno il vostro dessert preferito! In un caldo guscio di frolla al profumo di vaniglia si nasconde un cuore delizioso di crema di castagne arricchita da tanto buon cioccolato fondente di primissima qualità.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 150 gr
  • Burro 110 gr
  • Zucchero 90 gr
  • Uova 1
  • Crema di castagne e cioccolato q.b.
  • Zucchero al velo vanigliato q.b.
  • Vaniglia 1 bustina o 1/2 baccello

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 220 kcal

Golosi da non poterne fare più a meno questi profumati Fagottini con crema di castagne e cioccolato diventeranno il vostro dessert preferito! In un caldo guscio di frolla al profumo di vaniglia si nasconde un cuore delizioso di crema di castagne e cioccolato arricchita da tanto buon cioccolato fondente di primissima qualità.

Il dolce perfetto per la merenda, ma anche per una ricca colazione per affrontare la giornata con il pieno di energie, meglio se accompagnato con frutta fresca di stagione, un caffè energizzante o una calda bevanda per un tiepido risveglio dal profumo goloso. Vediamo come realizzare questi friabili e gustosi Fagottini con crema di castagne e cioccolato nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento dei Fagottini con crema di castagne e cioccolato

  1. Iniziate col preparare una frolla friabile profumata alla vaniglia. In una terrina unite la farina setacciata, lo zucchero al velo, la vaniglia e un pizzico di sale e dopo aver realizzato un foro al centro con i polpastrelli adagiate l’uovo intero.
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  2. Unite il burro freddo tagliato a pezzetti. Vi suggeriamo di tagliare preventivamente il burro e lasciarlo raffreddare in frigorifero prima dell’utilizzo per ottenere una frolla dalla consistenza impeccabile.
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  3. Iniziate ad impastare cercando di ammorbidire il burro con i polpastrelli e creare una sabbiatura.
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  4. Quando l’impasto inizia a prendere forma e consistenza ed il burro si sarà ben ammorbidito al tatto, trasferite il composto sulla spianatoia spolverizzata con poca farina e continuate ad impastare.
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  5. Formate un panetto liscio e morbido e che non presenti nella trama residui di farina o burro e non attacchi al piano di lavoro.
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  6. Coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per un’ora coperto da un telo prima di utilizzarlo.20201024_111137
  7. Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, con l’aiuto di un matterello stendete la pasta frolla in una sfoglia di circa 1,5 centimetri.20201103_102317
  8. Sistemate gli stampini per realizzare i fagottini e, capovolgendoli, fate una leggera pressione sulla sfoglia per ricavarne la forma.20201103_102339
  9. Ritagliate tante formine per quanta pasta avete a disposizione e adagiatela negli stampini livellando i bordi e la base con i polpastrelli.20201103_102500
  10. Iniziate a farcire i fagottini con una deliziosa Crema di castagne e cioccolato fatta in casa con prodotti a Km0.20201024_133554
  11. Adagiate un cucchiaino di crema di castagne e cioccolato in ciascun fagottino e livellate con il dorso di un cucchiaino.20201103_102534
  12. Chiudete con un altro pezzo di sfoglia ricavato dagli stampi ciascun fagottino e sigillate per bene i bordi facendo pressione con i polpastrelli per eliminare eventuale frolla in eccesso.20201103_102627
  13. Punzecchiate la superficie dei fagottini con uno stuzzicadenti creando un disegno a raggiera. Cuocete in forno ventilato per 30/35 minuti a 165° o fin quando la superficie non sarà ben dorata e friabile.
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  14. Servite su di un piatto da portata e gustate ancora tiepidi a colazione, a merenda o per un goloso e profumato dessert!PSFix_20201103_124048

Conservazione fagottini con crema di castagne e cioccolato

I Fagottini con crema di castagne e cioccolato sono dei piccoli dolcetti di cui si può godere pienamente della loro fragranza se assaporati appena sfornati. Se gustati ancora tiepidi oltre a godere della frolla fragrante al profumo di vaniglia, il morbido ripieno di crema di castagne e cioccolato si scioglie delicatamente in bocca.


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Se ne avete preparati in abbondanza e dovessero avanzare potete conservarli ben sigillati avvolti in carta alluminio o chiusi ermeticamente in un contenitore per alimenti. Essendo prodotti da forno privi di conservanti è meglio sigillarli con cura evitando di conservarli in frigorifero, la cui frolla potrebbe indurirsi compromettendone così il sapore autentico, dunque meglio conservarli in un luogo fresco e asciutto, a temperatura ambiente e al riparo da fonti di calore.

Fagottini con crema di castagne e cioccolato foto e immagini