Bosanski Lonac: la super zuppa che arriva dalla Bosnia
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Scopri come preparare il Bosanski lonac, una pietanza davvero gustosa che si prepara con pochi ingredienti.
30 minuti
2 ore
4
Ingredienti Ricetta
- Carne mista 500 gr
- Patate 2
- Carote 2
- Cipolla grande 1
- Piselli 2
- Zucchine 2
- Sedano 2
- Peperone verde 2
- Foglie di alloro q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 440 gr
- Calorie 140 kcal
Il bosanski lonac, meglio conosciuto come lo stufato bosniaco in pentola, è il piatto tipico dei minatori bosniaci del Medioevo. Si prepara con carne e verdure disposte a strati e cotte lentamente.
Preparazione Bosanski lonac
- Come prima cosa, prendere la carne mista e tagliarla a pezzettini non troppo piccoli.
Photo by Lebensmittelfotos – Pixabay - Dover aver tagliato a pezzi la carne, prendere le verdure e fare anch’esse a dadini.
Photo by narya – Pixabay - Successivamente prendete una pentola in terracotta, in ceramica oppure una classica casseruola e inserite gli ingredienti uno alla volta nella pentola facendo attenzione a mantenere la carne sul fondo.
Photo by Zichrini – Pixabay - Aggiungete i condimenti tra un ingrediente e l’altro e completate il tutto con acqua oppure salsa di pomodoro. L’acqua deve sfiorare le verdure in superficie, ma non per coprirle completamente.
Photo by Hans – Pixabay - Dopo aver aggiunto l’acqua, coprite la pentola con un coperchio e se on dovesse averlo, potete munirvi di carta da forno e spago, mettendo la carta da forno intorno alla pentola. E’ molto importante non sollevare né il coperchio né la carta da forno durante la cottura.
Photo by scratsmacker – Pixabay - In base alla pentola utilizzata, va scelto il metodo di cottura. Se si cucina in una pentola di terracotta, potete cuocere lo stufato in forno o sul fornello mentre se utilizzate la pentola normale, cuocetelo sul fornello.
Photo by zweifelsfreimitb – Pixabay
Cosa abbinare
Il Bosanski Lonac è un piatto molto ricco e saziante che richiede accompagnamenti semplici e non troppo pesanti.
Contorno da abbinare
In realtà il Bosanski Lonac è già un piatto unico, però se si vuole aggiungere anche un contorno per completare il menù, vi suggeriamo dell’insalata di radicchio all’arancia leggera e fresca.
Vino da abbinare
Per accompagnare bene questo piatto, servono vini rossi equilibrati come il Chianti Classico, più fresco e tannico.
Birra da abbinare
Per quanto riguarda la birra, vi consigliamo di scegliere una birra leggermente dolce come la Bock.
