Fiori commestibili: 5 varietà belle da vedere e deliziose da mangiare

Ci sono fiori che non sono solo bellissimi da vedere, ma anche capaci di dare un tocco in più a diversi piatti che portiamo quotidianamente in tavola. Colorati e ognuno dal sapore unico, scopriamo 5 fiori commestibili che ogni aspirante cuoco dovrebbe conoscere e, perché no, provare almeno una volta nei propri piatti.

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Chi l’ha detto che i fiori si possano solo ammirare? Ci sono alcuni fiori commestibili che in cucina diventano ingredienti unici in grado di cambiare il gusto a tantissimi piatti se si imparano a conoscere davvero. Scopriamo allora 5 fiori deliziosi che in genere ammiriamo in giardino o sul balcone, ma che in tante ricette riescono a portare un pizzico di gusto altrimenti impossibile da replicare.

Viola tricolor

La viola tricolor sta in fiore fino al mese di giugno e si può iniziare ad ammirare (e gustare) già da ottobre. I suoi petali sono molto usati in qualsiasi tipo di dolce tra cui crostate, gelati e gelatine, inoltre in molti amano farli canditi per valorizzare ancora di più l’aroma unico che hanno. In realtà si possono utilizzare perfino in insalate, paste fresche o piatti a base di carne o pesce, l’importante in questi casi è impiegarle appena colte.

Tulbaghia

La tulbaghia è un fiore incantevole grazie alle sue dimensioni contenute e al colore violetto che lo contraddistingue. Se l’aspetto è molto delicato, l’aroma e il sapore sono proprio il contrario basti pensare che in bocca ricordano il gusto di cipolla o aglio dimostrandosi davvero persistenti dopo averli gustati. Amati in piatti a base di carne, soprattutto se hanno un sapore forte e speziato, meritano la giusta attenzione dagli aspiranti chef che amano sperimentare tra i fornelli.

Tagete

Fioriti da marzo a ottobre, i tagete o garofano d’India offrono un’estetica molto elegante caratterizzata da cespugli pieni di foglie dove spuntano fiori dall’odore pungente che possono essere di un solo colore o di due colori tra giallo, arancione e rosso scuro. In cucina i petali hanno un sapore agrumato un po’ amaro e si mangiano solamente crudi dopo aver tolto accuratamente il pistillo e il calice. Apprezzato su sorbetti e crostate, in realtà tanti lo scelgono per dare un sapore unico al formaggio fresco.

Begonia

La begonia è un fiore che resta bellissimo praticamente per tutto l’anno, per questo i suoi petali dal sapore acidulo che ricordano il melograno si possono utilizzare quando si desidera. A rendere ancora più interessante questa pianta è il fatto che il sapore cambia leggermente in base al colore dei petali: bianchi sono molto più dolci, mentre rosa o rossi sono più aciduli. Tanti scelgono di coltivare la begonia per usarla in creme dolci, macedonie di frutta e sorbetti, però sta bene anche su piatti salati a base sia di pesce che di carne.

Nasturzio

Il nasturzio è un fiore molto allegro e colorato che tutti apprezzano per la sua fioritura gialla, arancione o rossa che va dalla primavera fino all’autunno. Dopo aver lavato i fiori, si consumano i petali sempre e solo crudi per mantenere la loro consistenza e i colori così accesi che li rendono capaci di trasformare ogni piatto in uno spettacolo per gli occhi oltre che per la vista. Oltre ai fiori molto popolari per decorare insalate, primi piatti, tartine e sorbetti, alcuni mangiano le foglie apprezzandole spezzettate in insalata.

Fiori commestibili – 5 varietà belle da vedere e deliziose da mangiare: foto e immagini

Ora che abbiamo visto quali sono i fiori commestibili più belli e buoni, possiamo prenderci qualche momento per scorrere le foto raccolte all’interno della seguente galleria immagini.