Tacchino arrosto in forno ricetta

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Tacchino arrosto in forno ricetta

Sommario

Il Tacchino al forno è  un secondo di carne bianca leggero che piace a tutti ideale per l’alimentazione dei bambini, per le diete dimagranti e per coloro che soffrono di cattiva digestione.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
50 minuti
Quantità:
4

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 290 kcal

Il Tacchino arrosto al forno è un secondo di carne bianca leggero che piace a tutti, ideale per l’alimentazione dei bambini, per le diete dimagranti e per coloro che soffrono di cattiva digestione. Il tacchino arrosto è sicuramente più appetitoso del tacchino bollito un secondo in grado di soddisfare tutti i palati.

Svariati sono i modi di cucinare questa ottima carne: tra le tante ricette oggi vi proponiamo quella tradizionale del tacchino arrosto in forno. Il tacchino è una carne che si lascia cucinare facilmente, molto indicata nelle diete ipocaloriche la carne bianca del tacchino per molti è molto più gradevole rispetto a quella del pollo.

Da gustare anche in fettine da fare arrostite o per preparare dei gustosi rollè farciti, il tacchino ha un sapore delicato che mette sempre tutti d’accordo a tavola. Molto indicato anche per i bambini, è una carne prelibata e ricca di proteine.

Se avete la possibilità vi suggeriamo di acquistare un tacchino intero, meglio se allevato in campagna ed in libertà e da un rivenditore di fiducia, da allevamento a Km0. Vediamo come preparare il Tacchino arrosto in forno nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento del Tacchino arrosto in forno

  1. Procurarsi un tacchino giovane e prepararlo come di consueto. Legarlo e disporlo in una teglia, quindi condirlo con sale e pepe. Irrorarlo d’olio e metterlo in forno a calore moderato per circa un’ora (il tempo di cottura varia secondo le dimensioni del tacchino). Per impedire che durante la cottura il petto del tacchino si secchi troppo, si consiglia di coprirlo con sottili fette di lardo, tenute ferme con qualche passata di filo bianco da cucina. Togliere il lardo un quarto d’ora prima del termine della cottura al fine di lasciar colorire il petto.
    Tacchino
  2. Un piccolo segreto per dare alla pelle del tacchino uno stupendo colore dorato e per renderla croccante e gustosa, è il seguente: quando il petto del tacchino inizia a colorirsi, e poi, raccogliendo con un cucchiaino un po’ di grasso sciolto dal fondo della teglia, farlo cadere pian piano (in modo tale da non asportare la farina) sul petto infarinato. Richiudere il forno e ripetere l’operazione dopo pochi minuti per tre o quattro volte. Servite il tacchino arrostito con un contorno di patate al forno o una fresca insalata estiva depurativa. Tacchino

Tacchino arrosto in forno: consigli e suggerimenti

Evitare l’aggiunta del lardo e del pepe nell’alimentazione dei bambini, chi è a dieta dimagrante, è affetto da digestione lenta e colesterolo alto.

Tacchino

Tacchino arrosto in forno foto e immagini