Insalatona estiva con gamberetti

Insalatona estiva con gamberettiIn estate si è alla ricerca di ricette leggere, veloci e fresche, sia per combattere la calura, che per perdere qualche chilo di troppo e mostrare un fisico asciutto in spiaggia.

Ecco un semplice e veloce piatto da portare,volendo anche in ufficio, piatto unico e dietetico.

Ingredienti (per una persona):

  • 70 gr di gamberetti
  • 30 gr di feta greca (facoltatico)
  • 50 gr di rucola
  • un pomodoro grande
  • 100 gr di insalatina di vario tipo
  • olio
  • il succo di un limone
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Scottare i gamberetti per un paio di minuti con il mezzo bicchiere di vino bianco in poca acqua dopo averla portata a ebollizione, sbattere un cucchiaio di olio con il succo del limone e un pizzico di sale in modo da avere un liquido omogeneo (la citronette); versatela sugli scampi appena tolti dal fuoco e lasciate raffreddare.


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Lavate l’insalata e il pomodoro, tagliate a quadratini il formaggio e unite il tutto con i gamberi.

A questo punto non ci resta che condire la nostra insalata per gustarla in tutta la sua freschezza.

Buon appetito!

 

Nicola Spisso
  • Laureando in Ingegneria Edile - Architettura
  • Web e Graphic Designer professionista
  • Master in digitale presso Google conseguito nel 2016
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
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