Frittata di patate

Frittata di patate

Sommario

La frittata di patate è una frittata dal sapore un po' affumicato che si è soliti preparare anche per il menù di Ferragosto, Pasqua o per cene e pranzi veloci: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento con foto, calorie.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Patate 5
  • Uova 6
  • Pecorino grattugiato q.b
  • Scamorza affumicata o bianca 3 fette
  • Salame tipo Napoli 5 fette
  • Sale q.b
  • Olio per friggere 500 ml

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200
  • Calorie 220
  • Grassi 9
  • Carboidrati 25
  • Proteine 10

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Preparazione della frittata di patate

Lavate le patate sotto il getto dell’acqua corrente e poi asciugatele.

patate

Sbucciate le patate, tagliatele a dadini non troppo sottili, lavatele, scolatele e poi asciugatele con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina.

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Friggetele in padella con abbondante olio o nella friggitrice fino a quando non saranno dorate. Mettetele in un colapasta e salatele.

uova

Sbattete le uova intere e poi aggiungete tutti gli altri ingredienti.

scamorza-affumicata

A questo punto aggiungete le patate all’impasto di uova e mescolate per amalgamare il tutto. Lasciate riposare per 10 minuti (per insaporire il tutto).

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Cottura della frittata di patate

Scaldate l’olio in una padella antiaderente, calatevi l’impasto e copritelo con con un coperchio. Fate cuocere a fiamma bassa girando la padella a 360 gradi e quando il bordo della frittata di patate si staccherà dalla padella giratela aiutandovi con un coperchio, e, fate cuocere l’altro lato punzecchiando di tanto in tanto con i rebbi della forchetta.

frittata di patate


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Trasferite la frittata di patate su un piatto di portata e servite.

frittata di patate

La frittata di patate può essere servita anche fredda e preparata anche il giorno prima.

Galleria foto frittate

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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