Fagottini con ricotta e spinaci

Fagottini con ricotta e spinaci

Sommario

Semplici e facili da realizzare i Fagottini con ricotta e spinaci saranno l'antipasto perfetto o un secondo piatto pratico e veloce dal successo assicurato!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
18 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Pasta sfoglia 1 rotolo
  • Spinaci lessi 300 gr
  • Ricotta fresca 300 gr
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
  • Sesamo bianco e nero q.b.
  • Uovo (per lucidare) 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 253 kcal

Semplici e gustosi, molto facili da realizzare questi gustosi Fagottini con ricotta e spinaci sono il contorno perfetto per una cena leggera o perfetti per un aperitivo tra amici.

Profumati e fragranti, la sfoglia rustica è perfetta per ospitare un morbido ripieno di ricotta e spinaci o in alternativa, le verdure che più gradite.

Versatili e ricchi di gusto, sono il rustico perfetto per arricchire la tavola delle feste e piaceranno a grandi e piccini! Vediamo come preparare questi saporiti Fagottini con ricotta e spinaci nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento dei Fagottini con ricotta e spinaci

  1. In una ciotola capiente unite la ricotta fresca (se gradite un gusto più intenso e profumato potete optare per quella di bufala Campana) l’uovo, il sale, il pepe e il parmigiano.20210126_193814
  2. Con l’aiuto di una frusta a mano o una spatola mescolate con cura tutti gli ingredienti fino a formare una crema densa, liscia e priva di grumi. Tenete da parte in attesa di unire gli altri ingredienti.20210126_193931
  3. Lavate con cura uno o due mazzetti di spinaci, sbollentateli rapidamente in acqua salata già a pieno bollore e ritirateli ancora ben turgidi. Scolateli con cura e attendete che raffreddino a temperatura ambiente prima di adoperarli.20210126_194001
  4. Una volta che gli spinaci si saranno ben raffreddati, tagliuzzateli con delle forbici o un coltello e uniteli alla crema di ricotta e uova.
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  5. Mescolate con l’aiuto di una spatola e fate in modo da inglobarli completamente.20210126_194132
  6. Tagliate a cubetti del formaggio di vostro gradimento. Potete scegliere tra un formaggio dolce a pasta filata, o uno piccante a pasta dura. Se volete potete optare per un formaggio affumicato se ne gradite il sapore più audace, della provola o della buona scamorza.
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  7. Unite il formaggio alla crema di uova e ricotta e mescolate per amalgamare bene.20210126_194158
  8. Stendete la pasta sfoglia e rendetela leggermente più sottile con l’aiuto di un mattarello.20210126_194255
  9. Con l’aiuto di una rotella tagliapasta, ricavate sei quadrati delle stesse dimensioni.20210126_194401
  10. Adagiate al centro un cucchiaio colmo di impasto e procedete a sigillare con cura.20210126_194533
  11. Richiudete con la massima attenzione tutti i fagottini sigillando bene i bordi con le dita.20210126_195044
  12. Spennellate con poco tuorlo d’uovo tutta la superficie.20210126_195318
  13. Ricoprite la superficie con del sesamo bianco e nero o, se gradite, con altri semi che preferite. Cuocete in forno statico a 170° per 20/25 minuti o fin quando non saranno ben dorati in superficie.20210126_195434
  14. Sfornate i fagottini e gustateli ancora caldi e filanti, meglio se abbinati ad un buon secondo di carne ed un ottimo calice di vino rosso!
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Fagottini con ricotta e spinaci: conservazione

Questi fagottini, deliziosi e saporiti ben si conservano anche nei giorni successivi. Data la presenza della ricotta fresca, si suggerisce di riporli in frigorifero ben sigillati e, all’occorrenza ripassarli nel forno a microonde per pochi secondi oppure nel forno già caldo per qualche minuto. Una soluzione sarebbe ripassarli in una padella antiaderente già calda, chiudere con un coperchio e lasciar riscaldare a fiamma bassa.

Fagottini con ricotta e spinaci foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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