Braciole con besciamella

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Ecco una variante innovativa per preparare le braciole di maiale: bracioline impanate con la besciamella. Piaceranno anche ai più piccini!

Ingredienti:

  • 8 bracioline di maiale (500 g circa);
  • 10 g di burro;
  • 1 rametto di salvia;
  • 1 uovo;
  • 60 g di pangrattato;
  • olio per friggere;
  • 5 dl di besciamella;
  • sale e pepe.

 

Preparazione:
Per iniziare sciogliete il burro in una padella, aggiungete la salvia lavata e rosolate le bracioline a fuoco vivace, 2 minuti per lato.
Sgocciolatele, salatele, pepatele e tenetele da parte.
Sgusciate l’uovo e sbattetelo velocemente con la forchetta; raccogliete in un piatto piano il pangrattato. Pulite la padella e mettete nuovamente su fuoco con abbondante olio per friggere.


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Mentre l’olio si scalda, passate le bracioline nella besciamella, lasciatela rapprendere, poi passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggetele man mano nella padella sino a quando prenderanno un bel coloro dorato. Sgocciolatele, passatele su carta da cucina e servitele caldissime.
Servite le braciole di maiale con contorno di peperoni fritti o peperoni in agrodolce.

Nicola Spisso
  • Laureando in Ingegneria Edile - Architettura
  • Web e Graphic Designer professionista
  • Master in digitale presso Google conseguito nel 2016
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
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