Vinaigrette tradizionale

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche

Ricetta, ingredienti, dosi e preparazione della vinaigrette tradizionale, una salsa fredda ottima per condire insalate, verdure cotte, crude e piatti a base di pesce..

vinaigretteIngredienti
Olio – aceto – sale q.b
Dosi
Parti uguali di olio e aceto.
Preparazione
Mettete in una ciotola il sale con l’aceto e sbattetelo con la forchetta o il frullino a immersione fino a quando il sale non è completamente disciolto.

Unite a filo la quantità di olio pari all’aceto e continuate a sbattere fino a che gli ingredienti si sono perfettamente emulsionati.
Condite al momento l’insalata o altro.