Salsa di noci agrodolce

Dott. in scienze biologiche

Ricetta, ingredienti e preparazione di una delicata salsa agrodolce ottima per accompagnare formaggi piccanti, caprini, parmigiano e sfiziosi stuzzichini.

Ingredienti

100 g di noci secche
300 g di miele
100 ml di aceto bianco di vino.

Preparazione
Sgusciate le noci, separate i gherigli e poi frullatele fino ad ottenere una sottile farina.
Versate la farina di noci in un pentolino, unite il miele e l’aceto, mescolate energicamente e fate bollire a fuoco basso per 20 minuti, medcolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la salsa si attacchi e possa bruciare.

Trascorso il tempo indicato, versate la salsa in vasetti sterili, tappate e lasciate raffreddare.

Conservare la salsa agrodolce in frigo e utilizzatela con il formaggio.