Salsa di gelsi

Una salsa dal gusto delicato e raffinato per accompagnare piatti a base di carne e di pesce: ricetta della salsa di gelsi.
salsa-di-gelsiIngredienti
500 g di more di gelso mature  –  1 bicchier di vino rosso – 1 bicchiere di aceto di vino rosso.
Preparazione
Lavate le more di gelso sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare bene.

Versate le more in un pentolino, copritele con l’aceto e il vino e fate cuocere sul fuoco a fiamma moderata, mescolando spesso, fino a quando non la salsa sarà bella densa e cremosa.
Versate la salsa di gelsi in una ciotola e servite in tavola.

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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