Salsa ai fagioli

Una salsa ai fagioli densa cremosa e vellutata per accompagnare con un abbinamento perfetto e dal gusto unico le cruditè di ortaggi.

fagioli-salsa

Ingredienti
Fagioli – olio extravergine di oliva – ricotta – sale q.b – pepe- maggiorna – aglio.
Preparazione
Scolate i fagioli dal loro liquido di conservazione ( meglio selessati in casa), frullateli con un filo d’olio. Aggiungete alla crema di fagioli un po’ di sale, la ricotta, un po’ di pepe, la magggiorana e l’aglio sbucciato. Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa e liscia.
Versate la salsa ai fagioli in una salsiera e servite in tavola con la cruditè di verdure.

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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