Quiche con tonno

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Quiche con tonno

Sommario

Ennesima versione della prelibata pietanza di origini francesi, questa Quiche gastronomica si avvale dell'indubbio sapore di wurstel, pancetta e tonno.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
8 persone

Ingredienti Ricetta

  • Pasta sfoglia 450 gr.
  • Latte 400 gr.
  • Olive nere 60 gr.
  • Tonno 50 gr.
  • Pancetta 40 gr.
  • Parmigiano grattugiato 25 gr.
  • Uova 4
  • Wurstel 3
  • Burro q.b.
  • Farina bianca q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 220

quiche-con-tonno

Lasciate scongelare la pasta sfo­glia. Snocciolate le olive quindi tritate­le molto grossolanamente; tagliate i Wurstel a rondelle spesse all’incirca mezzo centimetro; sminuzzate il tonno con una forchetta e tagliate la pancetta a minuscoli dadini. Stendete la pasta sfoglia sulla spianatoia leggermente in­farinata, ad uno spessore di circa 3 mm.

Rotolo di pasta sfoglia con prosciutto e provola

Imburrate abbondantemente uno stampo rotondo (diametro cm. 26), con bordo a cerniera e rivestitelo con la pasta, lasciando debordare l’ecceden­za.

 

 

pasta-sfoglia

In una ciotola rompete le uova, sbattetele con una forchetta poi unitevi il latte ed il parmigiano, continuando a sbattere amalgamate bene il tutto, in­saporite con un pizzico di sale, uno di pepe e con una grattatina di noce mo­scata.

frittata-dolce

 

Sul fondo dello stampo foderato di sfoglia disponete le olive, i Wurstel, la pancetta e il tonno, distribuendo gli ingredienti in maniera uniforme; versa­te su tutto il composto di latte e uova.

Crostata al cioccolato bianco

Passate il matterello sul bordo della tortiera e, facendolo rotolare, tagliate l’ec­cedenza di pasta. Passate la prepara­zione in forno già a 170° per circa 40 minuti, ossia finché la quiche si presenterà ben dorata, avendo cura di metterla nella parte bassa del forno.

Estraete infine la quiche dal forno, lasciatela intiepidire e poi fatela scivolare delicatamente su un piatto da portata e servite.