Patate al forno al pomodoro

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni

Patate al forno al pomodoro

Se avete gustato le patate al forno con mozzarella, allora vi consigliamo di provare anche le patate al forno al pomodoro, la tortiera di patate alla pizzaiola, un altro invitante contorno a base di patate che questa volta però, a differenze delle patate al forno con mozzarella, presenta tra i vari ingredienti anche i pomodori, l’origano e l’aglio. Una pietanza dunque molto profumata e saporita che non deluderà.

Ingredienti:

  • 600 gr. di patate di pasta farinosa
  • 600 gr. di pomodori
  • ½ dl. di olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • origano
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Lavare ben bene le patate, sbucciarle e tagliarle a fette di circa ½ cm di spessore. In una teglia unta d’olio accomodare un primo strato di fette di patate, quindi mettere un po’ di origano, sale, pepe e minuscoli pezzettini d’aglio. Coprire il tutto con uno strato di pomodori pelati, privati dei semi e affettati, che a loro volta dovranno essere conditi con sale, pepe, origano, aglio e un filino d’olio.

Coprire lo strato di pomodori con un altro di patate che dovrà essere sempre condito con origano, sale, pepe e aglio. Ripetere l’operazione con lo strato di pomodori e così via fino ricordando di concludere con i pomodori. Condire generosamente la rossa superficie con dell’olio e cuocere in forno per circa tre quarti d’ora. Servire le patate al forno al pomodoro caldissime. Volendo potete accompagnarle con i fagiolini alla pizzaiola.