Pasta con le noci e tonno ricetta

Pasta con le noci e tonno ricetta

Sommario

Spaghetti, linguine, eliche o ditaloni conditi con una salsa di aglio, gherigli di noci e tonno sott'olio, un primo piatto veloce ed economico: ricetta, ingredienti, dosi preparazione calorie e foto

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
8 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Spaghetti o linguine 320 g
  • Tonno in scatola 2
  • Noci tritate 10
  • Olio extravergine di oliva 8 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Trito di prezzemolo q.b
  • Parmigiano grattugiato q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 590

Noci-gherigli

Preparazione della pasta con le noci e il tonno

La pasta con il tonno e le noci è un primo piatto facile che si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Si può servire a pranzo o a una cena informale con amici o ospiti improvvisi in quanto gli ingredienti richiesti dalla ricetta non mancano mai nella nostra dispensa.

Per prima cosa spellate l’aglio al vivo e tagliatelo a piccoli pezzi.

Lavate il prezzemolo sotto il getto dell’acqua fredda ed asciugatelo con carta assorbente da cucina e poi con le foglie preparate un trito.


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prezzemolo-trito

Schiacciate le noci, eliminate i gusci e spezzettate i gherigli.

noci

Aprite le scatolette di tonno e fate sgocciolare l’olio in eccesso. Spezzettate il tonno e mettetelo da parte.

tonno-sottolio

Versate l’acqua in una pentola, salatela e portatela ad ebollizione.

Nel frattempo prendete una padella antiaderente, versatevi l’olio, l’aglio e le noci spezzettate. Mettete la padella sul fuoco a fiamma bassa e fate soffriggere lentamente mescolando di tanto in tanto. Facoltativo l’aggiunta di peperoncino piccante o pepe nero.

Quando l’aglio diventa biondo, aggiungete il tonno spezzettato e lasciate mantecare il tutto per 2 -3 minuti e poi spegnete il fuoco.

Quando l’acqua bolle, calatevi la pasta e fatela cuocere al dente.


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pasta-cottura

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento di tonno e noci.

Accendete il fuoco a fiamma bassa, aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato, mantecate bene mescolando in continuazione, in modo da renderlo bello filante, dopodiché spegnete il fuoco, aggiungete il trito di prezzemolo fresco e mescolate velocemente.

pasta-mantecatura


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La pasta con tonno e noci è pronta per essere impiattata e servita in tavola  bella fumante. nostra pasta tonno e noci è pronta, servitela in tavola e buon appetito.

Consiglio

Per la preparazione di questo gustoso piatto con le noci potete sostituire l’aglio con la cipolla o lo scalogno e arricchirlo con olive nere o verdi denocciolate. Se optate per la cipolla, affettatela con la mandolina e fatela appassire nell’olio insieme al tonno, alle olive e alle noci.

Se non volete utilizzare il formaggio per far aderire il condimento alla pasta potete aggiungere una manciatina di pane grattato. In estate potete servire la pasta anche fredda ma in questo caso conviene preparala con le mezze maniche o i ditaloni.

pasta fredda tonno cipolle menta

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Massimiliano Grimaldi
  • Direttore responsabile
  • Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
  • Master in Media Relations
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