Gnocchi dolci natalizi

Sommario

Gli gnocchi dolci natalizi sono un primo piatto dalla natura insolita che usa mischiare i classici sapori del salato alle dolcezze del cacao e della cannella. Indicati particolarmente per le feste natalizie, gli gnocchi dolci si rivelano un prezioso alleato in qualsiasi evenienza.

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
10 minuti

Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

Farina 400 gr.
Uova 4
Cacao amaro 150 gr.
Zucchero 100 gr.
Noci sgusciate 28
Pangrattato q.b.
Brandy 1 bicchierino
Limone grattugiato ½
Sale q.b.
Cannella q.b.
Prosciutto cotto a dadini 150 gr.
Burro 50 gr.
Panna liquida q.b.

Informazioni Nutrizionali

Porzione 100 g
Calorie 290

Preparazione degli gnocchi dolci di Natale

Lavorare insieme farina e uova fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungervi il cacao, le noci pestate, lo zucchero e infine un pizzico di pane grattugiato.

Nel corso dell’impasto unirvi dosi crescenti di brandy, quindi aggiungervi la buccia di limone grattugiata e un pizzico di cannella.

Stendere la pasta sfoglia ricordando che qualora l’impasto fosse troppo morbido, è bene unire ancora un po’ di farina.

Gnocchi dolci natalizi

Dalla sfoglia ottenuta ricavare dei rettangoli dalle dimensioni di circa 10 cm x 6. Questi andranno poi piegati in due e pigiati per bene, infine quindi si dovranno arrotondare gli angoli con l’ausilio di una classica rondella per ravioli.

Il condimento andrà preparato mescolando a bagnomaria il burro, la panna liquida, il prosciutto cotto a dadini e un pizzico di sale, facendo attenzione a tenere tutto in caldo.

Lessare quindi gli gnocchi in abbondante acqua salata per poi scolarli al dente e condirli subito. Questo piatto va servito ben caldo.

Ottimi anche gli gnocchi di ricotta.