Cous cous al melograno

Cous cous al melograno

Sommario

Cous cous al melograno, un piatto sano e salutare dal sapore delicato e raffinato.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cous cous 300 gr
  • Melograno 1
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Cannella q. b.
  • Prezzemolo fresco q. b.
  • Pepe q. b.
  • Sale q. b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 140 Kcal

Il cous cous è un piatto tipico delle zone del Nord Africa ed è l’ideale per preparare ricchi piatti unici conditi con verdure, semi o legumi. Le origini del suo nome sono molto affascinanti e significa semplicemente “tritato in piccoli pezzi”, si presenta infatti in piccoli granelli di semola di grano duro, che può essere anche integrale, perfetti da cuocere in acqua o anche al vapore.

In commercio si possono trovare vari tipi di cous cous come quello di farro e di orzo ma anche in tante varietà alternative senza glutine come il cous cous di mais, di riso, di grano saraceno e di miglio.

Nella nostra ricetta di oggi vi suggeriamo di preparare un delicato cous cous con melagrana e l’aggiunta di spezie aromatiche per un piatto unico gustoso, sano e profumato. Si tratta di un prodotto molto versatile e facile da preparare visto che è possibile abbinarlo con tanti prodotti diversi, sia carne che pesce o verdura e frutta secca e fresca.


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Il piatto più classico è senza dubbio quello a base di verdure che possono essere abbinate sia cotte che crude, scegliendo anche degli ottimi legumi in base alla loro stagionalità. Il metodo di cottura è molto semplice anche se in commercio si trova anche il prodotto precotto più veloce da cuocere.

Si può cuocere facilmente sia in acqua che nel brodo di verdure fin quando i chicchi non si saranno gonfiati del tutto. Nella nostra proposta di oggi, vi proponiamo un ottimo cous cous speziato al melograno per portare in tavola un piatto sano e gustoso ma soprattutto originale e facile da realizzare. Vediamo come preparare questo squisito Cous cous al melograno nella nostra ricetta passo passo.

Preparazione del Cous cous al melograno

  1. Per la nostra ricetta abbiamo deciso di utilizzare il cous cous tradizionale e non quello precotto, dunque necessita di qualche minuto di ammollo per poterlo gustare al meglio. In una ciotola di medie dimensioni versate il cous cous aggiungete le spezie che avete scelto per il vostro piatto ed un pizzico di sale senza esagerare. Con l’aiuto di un cucchiaio mescolate il tutto e versate dell’acqua bollente fino a ricoprire tutto il prodotto. Sigillate la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciate riposare per circa 15/20 minuti o fin a quando il cous cous non avrà assorbito tutta l’acqua.
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  2. Una volta che il composto si sarà addensato rimuovete la pellicola e con l’aiuto di una forchetta, una piccola frusta o una spatola sgranate il cous cous con molta cura, aggiungete il brodo vegetale che avrete preparato in precedenza con poche verdure, unite qualche cucchiaio di olio Evo e mescolate delicatamente. Regolate di sale e se gradite aggiungete anche del pepe, potete mettere la pentola sul fuoco e procedere fin quando il cous cous non sarà completamente cotto oppure versate il tutto nella ciotola del microonde e cuocete per un paio di minuti se volete un risultato più rapido e veloce.
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  3. Sgranate un melograno e ricavate i grani e tenete da parte, tritate del prezzemolo fresco e dei rametti di rosmarino e quando il cous cous sarà cotto, aggiungete una parte del melograno e delle erbe e mescolate. Servite il piatto fresco e delicato e guarnite la superficie con altri semi di melograno e gustate fresco. Cous-cous-al-melograno

Cous cous al melograno foto e immagini

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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