Carote in umido

Nella nostra proposta gastronomica di oggi vi suggeriamo una ricetta semplice e facile da realizzare per gustare un contorno saporito e salutare. Si tratta di un contorno a base di carote, adatto a tutti e che piacerà molto anche ai bambini. Il classico gusto dolce delle carote le rende perfette per essere condite con parmigiano, spezie o erbe e ideali da abbinare a ricchi secondi di carne e anche di pesce. Le carote in umido si preparano molto facilmente, sono ricche di vitamine e sono perfette alleate della nostra salute. Ricche di betacarotene e vitamine del gruppo C sono un ottimo antiossidante, aiutano a proteggere la vista e la pelle contrastando la formazione dei radicali liberi, responsabili del naturale invecchiamento cellulare. Vediamo come preparare queste deliziose Carote in umido nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento delle Carote in umido

1. Per la preparazione di questo contorno semplicissimo bastano pochi ingredienti di facile reperibilità. Acquistate delle belle carote grandi e carnose, evitate quelle più sottili e preferite quelle più grandi e dal colore arancione brillante. Lavate con cura le carote sotto acqua corrente, mentre procedete al lavaggio grattate la superficie delle carote per tutta la lunghezza per eliminare tutte le eventuali impurità. Recidete il ciuffo e le estremità, sbucciatele e affettatele.
   

   

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2. Procedete adesso alla cottura delle carote. Potete procedere ad una cottura in padella o se preferite anche leggermente sbollentate se le gradite più morbide e successivamente saltate in padella. Inoltre, potete anche cuocerle nel microonde o ripassate al forno dopo averle sbollentate. Mettete le carote in una padella antiaderente con tutti gli ingredienti e fate cuocere a fiamma bassa, con coperchio, fino a quando non saranno quasi cotte.
   

   
3. Togliete il coperchio e fate insaporire le carote nell’olio, mescolando di tanto in tanto. Servite le carote lesse o in umido calde o fredde a preferenza in una bella pirofila. Potete condire le carote con scaglie di parmigiano, un buon trito di erbe aromatiche, sale e pepe.

   

Carote in umido: consigli e suggerimenti

Le carote in umido sono una ricetta semplice e facile da realizzare e necessita di pochissimi ingredienti. Le carote dovranno essere belle grandi e potete condirle come più gradite, dal gusto naturale con sale, olio e pepe oppure con erbe, spezie o formaggio. Il formaggio migliore per questo tipo di preparazione è senza dubbio un buon formaggio stagionato, che sia parmigiano, grana oppure pecorino potete regolare il gusto e l’intensità del sapore in base ai vostri gusti. Per i più golosi potete scegliere per un formaggio fuso per guarnire la superficie, rosmarino oppure erba cipollina per un gusto più vivace.

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Carote in umido foto e immagini