Panna cotta alle fragole

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Panna cotta alle fragole

Sommario

La panna cotta alle fragole è un dolce buonissimo e fresco, perfetto per la stagione estiva e da gustare come fresca merenda o delizioso fine pasto.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Panna 600 gr
  • Latte 400 gr
  • Colla di pesce 18 fogli
  • Zucchero 180 gr
  • Essenza vaniglia 1 cucchiaino
  • Fragole 200 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Limone 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 290 kcal

La panna cotta alle fragole è un dolce al cucchiaio irresistibile. Se siete alla ricerca di un dolce al cucchiaio che delizierà il palato dei vostri ospiti, la panna cotta alle fragole è la scelta perfetta. Questo dessert raffinato e cremoso è l’ideale per concludere in bellezza un pasto tra amici. Ciò che rende questa panna cotta così speciale è la golosa salsina a base di fragole che la ricopre, regalando un tocco di freschezza e dolcezza in ogni cucchiaiata. Vediamo come preparare la Panna cotta alle fragole nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Panna cotta alle fragole

  1. Iniziate mettendo i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda, lasciandoli ammollare per alcuni minuti. In un pentolino, versate il latte, la panna, lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Portate il composto a bollore, mescolando delicatamente. Appena il composto inizia a bollire, togliete il pentolino dal fuoco. Scolate la colla di pesce dall’acqua e aggiungetela al composto di latte e panna. Mescolate energicamente per sciogliere completamente la colla di pesce.
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  2. Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente per qualche minuto. Versate la panna cotta negli stampini individuali o in uno stampo unico, quindi lasciate riposare per circa un’ora a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di riposo, trasferite gli stampini in frigorifero e lasciate raffreddare per almeno 2 ore, o fino a quando la panna cotta risulterà ben soda e compatta.
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  3. Per preparare la salsa alle fragole lavate accuratamente le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. In una pentola, unite le fragole, lo zucchero e il succo di limone. Fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando le fragole si saranno ammorbidite e il composto avrà raggiunto una consistenza sciropposa. Trasferite le fragole cotte in un frullatore o utilizzate un frullatore ad immersione per ottenere una salsa liscia e omogenea.
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  4. Una volta che la panna cotta è stata raffreddata e rappresa nel frigorifero, sformatela delicatamente sugli piatti da dessert. Versate un po’ di salsa alle fragole sul fondo di ogni piatto e adagiatevi sopra la panna cotta. Decorate a piacere con fragole fresche e qualche cucchiaio di salsa alle fragole.
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  5. La panna cotta alle fragole è pronta per essere gustata. Questo dolce delizioso e raffinato saprà conquistare tutti con la sua cremosità e l’esplosione di sapore delle fragole. Deliziate i vostri ospiti con questa prelibatezza e lasciatevi conquistare dalla freschezza e dolcezza delle fragole in ogni cucchiaiata.
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Curiosità sulle fragole

Le fragole sono frutti deliziosi e nutrienti, ampiamente apprezzati per il loro sapore dolce e succoso. Oltre ad essere una prelibatezza, le fragole offrono una serie di proprietà benefiche per la salute. Ecco alcuni dei principali benefici delle fragole:

  • Ricche di vitamina C: le fragole sono una fonte eccellente di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a sostenere il sistema immunitario, a combattere i radicali liberi e a proteggere le cellule dai danni.
  • Antiossidanti: le fragole contengono diversi antiossidanti, come gli antociani, i flavonoidi e l’acido ellagico, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e a prevenire il danno cellulare.
  • Fonte di fibre: le fragole sono ricche di fibre alimentari, che supportano la salute del sistema digestivo, contribuiscono al senso di sazietà e aiutano a regolare il transito intestinale.
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Panna cotta alle fragole: foto e immagini