Zeppole mignon al forno con fragole
- Autore - Laurea in scienze biologiche
Sommario
Come preparare delle piccole zeppole con fragole e panna una variante gustosa e fresca per grandi e piccini, ingredienti, dosi e fasi della preparazione
1 ora
30 minuti
10
Ingredienti Ricetta
- Farina 300 g
- Burro 150 g
- Uova 5
- Fragole q.b
- Zucchero vanigliato q.b
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 380
Preparazione delle zeppole con fragole
Versate in una pentola antiaderente: 300 grammi di acqua, il burro, un pizzico di sale fino. Mettete la pentola sul fuoco e quando l’acqua incomincia a bollire aggiungete la farina a pioggia e mescolate fino a quando il composto ottenuto non si stacca dalle pareti della pentola.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto. A questo punto aggiungete un uovo per volta mescolando ben bene fino al suo completo assorbimento. Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento di tutte le uova. Quando l’impasto risulta bello omogeneo trasferitelo in una sac-a-poche o in una siringa per dolci.
Imburrate e infarinate una teglia da forno (potete rivestire la teglia con carta da forno).
Con la siringa realizzate tante delle zeppole mignon distanziate tra loro circa 5 cm. Infornate le zeppole nel forno preriscaldato a 160° C e fatele cuocere fino a quando non appariranno gonfie e dorate (circa 30 minuti).
Lasciate raffreddare le zeppole.
Nel frattempo lavate le fragole con il vino bianco; tagliatele a spicchi; spruzzatele con un po’ di succo di limone; aggiungete lo zucchero vanigliato, mescolate delicatamente e poi lasciate insaporire per qualche minuto.
Tagliate le zeppole a metà e farcitele con le fragole, panna montata o crema .
Disponete le zeppole in un bel piatto da portata e poi spolverizzatele con zucchero vanigliato.
