Torta soffice al cacao

La Torta soffice al cacao è una ricetta facile e veloce dal risultato garantito! Ideale come dessert o a merenda per ricaricare le energie e fare una pausa deliziosa ed invitante! Si può evitare di montare le chiare a neve e di lavorare a lungo il burro morbido. La crema densa di burro e cioccolato donerà a questa torta una consistenza morbida e soffice, tutta da mordere!

Procedimento della Torta soffice al cacao

1. Sciogliete il burro a fuoco lento e rigirate di tanto in tanto per evitare che frigga.
   
2. In una terrina unite le uova intere e lo zucchero semolato.
   
3. Con l’aiuto di un frullino elettrico montate le uova con lo zucchero fin quando non saranno gonfie e spumose.
4. In una terrina unite la farina, il lievito, la fecola di patate e il cacao amaro.
   
5. Mescolate accuratamente con una frusta a mano così da inglobare tutti gli ingredienti.
   
6. Nel frattempo avrete messo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
   
7. Una volta che sarà completamente fuso unitelo al burro disciolto.
   
8. Mescolate energicamente fino a formare una crema liscia e densa.
   
9. Unite l’impasto di burro e cioccolato alle uova montate e continuate a mescolare con lo sbattitore elettrico.
10. Aggiungete il mix di farine e cacao e mescolate con una spatola.
    
11. Lasciate assorbire tutte le farine mescolando con cura evitando la formazione di grumi.
    
12. Imburrate ed infarinate leggermente uno stampo per dolci della forma che desiderate, versatevi l’impasto, livellate e infornate in forno ventilato a 170° per 40 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti dopo i primi 30 minuti e se fuoriesce asciutto la torta sarà pronta.
    
13. Sfornate, lasciate raffreddare e una volta pronto servitelo su di un piatto da portata spolverizzato con zucchero al velo e gustatelo a colazione o come una dolce pausa durante la giornata!

Torta al cacao consigli

Se avete a disposizione uno stampo per dolci con cerniera (in commercio sono disponibili in numerose forme e misure) si può utilizzare della carta da forno per ricoprire la base e quindi imburrare e infarinare soltanto le pareti. In questo modo si garantirà una cottura perfetta evitando che l’impasto possa attaccarsi allo stampo.

Se siete amanti del cioccolato non potrete assolutamente rinunciare a questo dessert da provare anche nella versione con il cioccolato al latte o bianco. Servitela come dessert estivo accompagnata da un buon gelato artigianale alla vaniglia o d’inverno insieme ad una tazza di cioccolata calda. Se volete osare, potete accostare al sapore intenso del cioccolato il gusto acidulo, ma profumatissimo dei frutti rossi oppure, tagliata a fette, ha la consistenza perfetta per una golosa alternativa ai savoiardi utilizzati nel tradizionale tiramisù!

Torta al cacao conservazione

Per deliziarvi della sua bontà anche nei giorni successivi alla sua preparazione, si consiglia di tenerla in luogo fresco e asciutto per massimo 4 giorni in un contenitore per dolci con chiusura ermetica.

Torta al cacao foto e immagini