Torta primavera ricetta

Preparazione della torta primavera

Per realizzare questa semplice e soffice torta che festeggia l’arrivo della primavera occorrono pochi ingredienti, petali di fiori primaverili commestibili e nastri belli colorati.

Disponete tutti gli ingredienti richiesti su un tavolo, a portata di mano: uova, burro, zucchero, bustina di pan degli Angeli, cioccolato bianco, limone non trattato e lo zucchero a velo.

Lavate e spazzolate la buccia del limone, asciugatelo con un canovaccio pulito e poi grattugiatelo. Spremete il limone e filtrate il succo.

Mettete le uova in un boccale e lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete il burro ammorbidito, il succo di limone e mescolate ben bene il tutto.

A questo punto aggiungetevi la farina setacciata, il burro ammorbidito, le scaglie di cioccolato bianco e il lievito e lavorare bene il composto che deve risultare liscio ed omogeneo.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale; uniteli poi  al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

Cottura della torta

Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, Data un colpetto secco per livellarlo e poi infornate nel forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.

Nel frattempo lavate sotto il getto dell’acqua corrente le foglie e i fiori di primula e violette ed lasciateli tamponandoli con carta assorbente da cucina.

Trascorso il tempo indicato fate la prova cottura con uno stecchino, deve essere asciutto.

Togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare.

Trasferite la torta in un vassoio da portata, cospargerla con lo zucchero a velo.

Decorate la torta primavera con petali di fiori primaverili tipo fiori di primula o violette mettete un bel nastro e servite in tavola con del liquore di arance, limoncello oppure del mandarinetto.

Buon appetito.

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