Torta di mele e albicocche

Torta di mele e albicocche

Sommario

La torta di mele è uno dei dolci più amati e facili da preparare. Oltre alla ricetta della torta di mele con un uovo, la torta sbriciolosa Apple Crumble Pie e la tarte tatin a base del gustoso e salutare frutto, vi suggeriamo anche quella della torta di mele con l’aggiunta di albicocche secche, perfetta per la colazione e la merenda.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Mele 2
  • Albicocche secche 100 gr
  • Farina 300 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Fecola di patate 50 gr
  • Burro fuso 50 gr
  • Philadelphia 70 gr
  • Uova 4
  • Succo d'arancia 1/2
  • Bustina di lievito per dolci 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 gr
  • Calorie 430 Kcal
  • Grassi 18 gr
  • Carboidrati 60 gr
  • Proteine 5 gr

Albicocche

Preparazione torta di mele e albicocche

  1. Mettere in ammollo le albicocche in una ciotola contenente dell’acqua tiepida.
  2. Aspettare circa un’ora prima di sgocciolarle e tagliuzzarle.
  3. In un recipiente lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, quindi aggiungere il philadelphia e amalgamare bene il tutto.
    Torta di mele e albicocche
  4. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati fra loro unire il burro fuso, il succo dell’arancia, la farina e la fecola setacciate insieme al lievito.
  5. Amalgamare ben bene il tutto, quindi aggiungere le albicocche e le mele tagliate a cubetti.
    Torta di mele e albicocche
  6. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (oppure rivestita con la carta forno), livellarlo e infornare il dolce a 180° per circa 25-30 minuti.
  7. Quando la torta alle mele e albicocche sarà cotta al punto giusto, sfornarla e lasciarla raffreddare prima di cospargere la superficie di zucchero a velo.
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  8. Inoltre, se siete interessati alle ricette di dolci con albicocche vi rimandiamo a quella della deliziosa Charlotte di albicocche.


Leggi anche: Marmellata di mele cotogne

Una versione decisamente più light della torta di mele è: TORTA DI MELE CON YOGURT.

Nicola Spisso
  • Laureando in Ingegneria Edile - Architettura
  • Web e Graphic Designer professionista
  • Master in digitale presso Google conseguito nel 2016
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
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