Semifreddo di panna cotta con fragole

Preparare la panna cotta al caffè o alle fragole secondo questa ricetta è estremamente facile; anche se si tratta di un dolce al cucchiaio che richiede tempi di cottura e di preparazione ridotti, vi assicuriamo che è davvero delizioso e fresco al palato. Oggi proviamo a realizzare la versione con la frutta: vi spiegheremo come cucinare un delizioso semifreddo con le fragole, un dessert perfetto per concludere in bellezza i pranzi e le cene estive. Lasciatevi conquistare dalla dolcezza di questa ricetta: ve la spieghiamo passo per passo in modo tale da poterla preparare oggi stesso con delle belle fragole freschissime.

Preparazione del Semifreddo di panna cotta con fragole

1. Per prima cosa mettere a bagno in una tazza di acqua fredda i fogli di gelatina e lasciarli in ammollo per 10 minuti. Lavate ed asciugate le fragole. Versatele poi, nel boccale del frullatore e frullatele fino ad ottenere una purea omogenea. Versate il latte e la panna in un pentolino e fateli scaldare a fiamma moderata. Quando il latte e la panna saranno caldi, (non devono bollire), aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente.
   

   

   Leggi anche Fragole: guai a non pulirle bene
2. Una volta sciolto lo zucchero, unite la vanillina e la gelatina ben strizzata, mescolate e fate sciogliere completamente la gelatina. Versare la purea di fragole passata, mescolate ben bene per 1 minuto. Togliete il pentolino dal fuoco, lasciate intiepidire solo un po’.
   

   
3. Nel frattempo lavate ed asciugate le fragole. Versatele poi, nel boccale del frullatore e  frullatele fino ad ottenere una purea omogenea. Infine travasate la panna cotta alle fragole negli stampini, fate raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché mettete gli stampini in frigorifero per almeno 3 – 4 ore. Ecco la ricetta dettagliata per un’ottima panna cotta fatta in casa.
   

   

4. Quando la panna sarà solidificata trasferitela su piattini da portata, capovolgendo gli stampini, e decorate con una fragola fresca. Potete accompagnare la panna cotta con la salsa alle fragole o una macedonia di fragole.
   

   

   Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo

Curiosità

La Panna Cotta è uno dei dolci italiani più apprezzati in tutto il mondo, le cui origini tuttavia sono poco chiare. C’è chi le attesta intorno all’inizio del ‘900, in Piemonte, da alcuni pasticceri di origine ungherese. Ci sono però anche testimonianze precedenti: di una sorta di panna cotta ci parla addirittura Giacomo Leopardi in uno dei suoi scritti.

Potrebbe sembrare un classico budino ma, diversamente da quest’ultimo, non occorrono le uova e, per la versione base, vi basteranno 3 ingredienti: panna, zucchero e gelatina alimentare. Dopodiché, starà a voi e alla vostra fantasia decorarla, arricchendola con salse al cioccolato, al caffè o con fresche puree di frutta.

Semifreddo di panna cotta con fragole: foto e immagini