Salame di cioccolato o salame dolce

Nicola Spisso
  • Autore - Laurea in Ingegneria Edile Architettura
Salame di cioccolato o salame dolce

Sommario

Il salame di cioccolato, noto come salame dolce, è un dessert molto semplice e veloce da preparare, anche perché non richiede cottura. Solitamente preparato per smaltire biscotti, il salame di cioccolato è uno dei dolci più apprezzati in Italia e ne esistono diverse varianti tra cui quella che prevede il cioccolato fuso invece del cacao in polvere, oppure quella in cui vengono aggiunti amaretti o frutta secca. Volendo, per realizzare il salame dolce si può utilizzare anche il cioccolato bianco.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Biscotti secchi (amaretti) 200 gr
  • Cucchiai di cacao amaro 4
  • Tuorli 2
  • Cucchiai di zucchero 4
  • Burro 50 gr
  • Rhum q. b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 440 Kcal
  • Grassi 20 gr
  • Carboidrati 60 gr
  • Proteine 7 gr

Salame di cioccolato o salame dolce

Preparazione salame di cioccolato o salame dolce

  1. In un recipiente versare due tuorli e lavorarli con due cucchiai di zucchero fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
  2. A parte mischiare lo zucchero restante insieme al cacao amaro e al Rhum, unire questo composto alla crema di uova insieme al burro sciolto.
    Salame di cioccolato o salame dolce
  3. Mescolare ben bene il tutto fino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra loro.
  4. Sbriciolare i biscotti facendo attenzione a non ridurli in polvere ma cercando di ottenere dei pezzettini di circa un centimetro.
  5. Versare i biscotti sbriciolati nel composto che avete preparato in precedenza e mescolare in modo che questi siano interamente ricoperti di cioccolato.
  6. Accomodare questo impasto su una carta oleata, lavorarlo con le mani e dargli la forma di un salame.
  7. Arrotolare il salame di cioccolato nella carta oleata e riporlo in frigorifero per qualche ora affinché si indurisca.
  8. Trascorso il tempo indicato, togliere la carta oleata, tagliarlo a fette e servirlo.