Pizza di amarene

La Pizza di amarene è un dolce tipico della tradizione gastronomica napoletana ed è davvero profumato ed irresistibile. Saprà conquistare il vostro palato con una base di pasta frolla fragrante e profumata, uno strato di amarene e una doppia dose di crema. Questo dolce sarà una tentazione a cui sarà impossibile resistere. Scoprite la ricetta e deliziatevi con questa prelibatezza tradizionale. Vediamo come preparare la Pizza di amarene nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Pizza di Amarene

1. Iniziate a preparare la pasta frolla unendo i seguenti ingredienti: 250 gr di farina, 3 tuorli d’uovo, 125 gr di strutto (o burro), 125 gr di zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Per la crema pasticcera invece vi occorreranno:  3 tuorli d’uovo, 150 gr di zucchero, 3 dl e ½ di latte, 45 gr di amido di mais per dolci, 1 pizzico di vaniglia, la scorza di limone e 200 gr di marmellata di amarene.
   

   

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2. Iniziate preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescolate la farina con i tuorli d’uovo, lo strutto (o burro), lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare.
   

   
3. Preparate la crema. In una pentola, unite i tuorli d’uovo, lo zucchero, il latte, l’amido di mais per dolci, la vaniglia e la scorza di limone. Mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere una crema densa. Fate raffreddare la crema. Nel frattempo, stendete metà della pasta frolla con un mattarello e rivestite una tortiera con un diametro di circa venti centimetri. Distribuite uno strato di crema sul fondo della tortiera, seguito dalla marmellata di amarene e infine un altro strato di crema.
   

   

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4. Coprite il dolce con un altro disco di pasta frolla, corrispondente al diametro della tortiera. Sigillate i bordi e spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto. Infornate la pizza di amarene in forno già caldo a 170° e cuocete per circa 30-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente prima di sformare la pizza. Infine, spolverizzate il dolce con zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante.

Pizza di Amarene: consigli e suggerimenti

Per coloro che preferiscono un’alternativa alla pasta frolla, vi proponiamo la “Torta di Amarene“, una variante gustosa di questo dolce tradizionale.Conquistate i vostri ospiti con questa deliziosa Pizza di Amarene e fatevi travolgere dai sapori autentici della tradizione napoletana. Una combinazione perfetta di dolcezza e cremosità che vi lascerà un ricordo indimenticabile. Preparate questo dessert e deliziati con ogni morso. Buon appetito!

Pizza di Amarene foto e immagini