Pandoro senza glutine – ricetta

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Pandoro senza glutine – ricetta

Sommario

Ricetta, ingredienti e preparazione del pandoro senza glutine per celiaci.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Farina senza glutine 270 g
  • Uova 3
  • Burro 200 g
  • Zucchero 100 g
  • Lievito 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Latte qb
  • Zucchero a velo qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 520

pandoro-foto

Preparazione del pandoro fatto in casa senza glutine per celiaci

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e nel frattempo con la frusta elettrica o il robot da cucina multifunzione lavorate le uova fino a quando saranno belle spumose.

uova

Aggiungete il burro morbido a pezzettini e lavoratelo bene; aggiungete a pioggia la farina precedentemente setacciata e lavorate ben bene; unite gli altri ingredienti e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Se l’impasto è troppo consistente aggiungete un po’ di latte e lavorate ancora.

Coprite la terrina contenente l’impasto del pandoro con un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per un’ora i un luogo caldo.

Accendete il forno impostando la temperatura a 200°, inserite su una griglia un recipiente con dell’acqua.

Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume o è cresciuto abbastanza,versatelo nello stampo imburrato e fatelo cuocere per 10 minuti.

Abbassate la temperatura del forno a 180° e lasciate cuocere il pandoro per circa 30 minuti

pandoro

A cottura ultimata sfornate il pandoro, lasciatelo intiepidire e poi spolverizzatelo con abbondante zucchero a velo.