Mattonella al cioccolato

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni

Melanzane alla cioccolataSe amate questo tipo di dolci al cucchiaio che non necessitano la cottura in forno, oltre alla ricetta della semplicissima mattonella con mascarpone e nutella vi suggeriamo anche quella della mattonella al cioccolato.

A differenza della prima preparata solo con nutella, mascarpone e sfogliatine, quella che stiamo per proporvi oggi annovera fra gli ingredienti burro, zucchero, uova, cacao, marsala, caffè, quindi impiegherete qualche minuto in più per realizzarla. Tuttavia il risultato di questo delizioso dolce sarà spettacolare.

Ingredienti per la crema:

  • 3 uova freschissime
  • 3 cucchiai di caffè
  • 3 cucchiai di marsala
  • 250 gr. di burro
  • 250 gr. di zucchero
  • cacao amaro
  • bisoctti Oro Saiwacaffè amaro (una caffettiera da 6 tazze)
  • cioccolato fondente

Preparazione:

Preparare la crema: lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere le uova, il caffè, il marsala e il cacao quanto basta perché la crema diventi abbastanza scura.

mattonella al cioccolato

Bagnare i biscotti nel caffè amaro immergendoli per pochissimi istanti (per evitare che si spappolino) e con essi fare la base del dolce. Ricoprire i biscotti con uno strato di crema, poi ripetere ancora uno strato di biscotti imbevuti nel caffè e poi ancora con uno di crema e così via fino a terminare con lo strato di crema.

Guarnire la superficie del dolce con scaglie di cioccolato fondente, poi riporre la mattonella al cioccolato in frigo e gustarla dopo qualche ora.