Maritozzi natalizi ricetta

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Maritozzi natalizi ricetta

Sommario

Il tipico dolce di origini romane, qui si rifà in una ghiotta variante che vede l'aggiunta di golosa panna e cedro candito.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
6 persone

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 350 gr.
  • Uvetta sultanina 70 gr.
  • Cedro candito 70 gr.
  • Pinoli 30 gr.
  • Zucchero 80 gr.
  • Lievito di birra 20 gr.
  • Acqua 150 ml.
  • Uova 2
  • Olio di semi 3 cucchiai
  • Panna fresca 250 gr.
  • Zucchero al velo 50 gr.
  • Uovo per spennellare 1
  • Sale 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1
  • Calorie 150
  • Grassi 2,7 g
  • Carboidrati 30 g
  • Proteine 3 g

Maritozzi ricetta

Versare l’acqua tiepida in un terrina capiente, sciogliervi il lievito, aggiungere 50 gr. di farina e lasciar lievitare per 20 minuti in un luogo caldo. Poi, aggiungere altri 150 gr. di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio d’olio e un pizzico di sale: lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto molto morbido.

Maritozzi ricetta

Lasciarlo lievitare per 1 ora coprendo la terrina con della carta trasparente. Poi, mette­re l’impasto lievitato su una spianatoia, aggiun­gere il resto della farina, altri 2 cucchiai d’olio, il secondo uovo e lo zucchero e impastare bene.

 

Quando l’impasto risulta liscio e morbido, la­sciarlo lievitare per altri 30 minuti coprendolo con la carta trasparente.

Maritozzi ricetta

Mentre la pasta lievita, mettere l’uvetta a bagno in acqua tiepida, poi scolarla, asciugarla e infarinarla leggermente. Riprendere l’impasto e aggiungervi l’uvetta, il cedro candito a pezzettini e i pinoli: impastare e formare delle palline grandi come un’albicocca.

Poi, appiattirle leggermente fino a conferire alle palline una forma ovale e adagiarle su una plac­ca da forno unta, coprire con carta trasparente e lasciar lievitare per un’altra mezz’ora.

Maritozzi ricetta

Infine, spennellare i maritozzi con un uovo sbat­tuto e infornarli a 170° per 15-20 minuti. Una volta cotti, estrarli dal forno e lasciarli raffredda­re.

Maritozzi ricetta

Servirli accompagnandoli con panna montata leggermente zuccherata.