Glassa fondente con Margarina

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni

glass fondente

Volete creare una torta con un effetto strepitoso? Allora la soluzione ai vostri problemi si chiama glassa fondente, una copertura ideale se volete preparare una torta di marzapane. Perché spendere soldi in pasticceria quando potete creare la glassa fondente anche a casa?
Vi ricordiamo che per la preparazione la glassa deve essere impastata su uno strato di zucchero a velo fino a raggiungere un effetto setoso.

Ingredienti
Margarina 75 g
Succo di limone 3 cucchiai
Zucchero a velo 500 g più un po’ per spolverizzare

All’interno di una casseruola mettete la margarina, succo di limone e due cucchiai di acqua, quindi salcadate fino a che la margarina non si sarà sciolta.
Successivamente setacciate poco più della metà dello zucchero e portata ad ebollizione fino a quando non raggiungerete un composto omogeneo. Tale composto andrà versato in una terrina e con la frusta elettrica mescolando a una velocità minima aggiungendo lo zucchero restante poco alla volta.
Infine il piano di lavoro dovrà essere spolverizzato con zucchero a velo e s’inizierà a impastare la glassa mentre si raffredda.