Frappè di fragole e yogurt

Frappè di fragole e yogurt

Sommario

Fresco e goloso il Frappè con fragole e yogurt sarà la merenda perfetta per grandi e piccini!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Fragole 300 gr
  • Yogurt 200 gr
  • Zucchero al velo 1 cucchiaio

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 220 kcal

Con l’arrivo della primavera e la raccolta delle deliziose e succose fragole che la stagione calda porta sulle nostre tavole, è sempre un piacere poter godere del bello e del buono di questi frutti, gustandoli al naturale o ancora meglio, come deliziosi frullati misti.

Tipiche di questo periodo di inizio primavera, sono le fragole, piccoli frutti profumatissimi dal colore rosso accesso, piccole, tonde o allungate sono buone e gustose in tutte le loro molteplici varietà.

Le fragole sono un frutto davvero irresistibile, da mordere fresche e al naturale e perfette per farcire creme, torte e Pan di Spagna o fragranti crostate e pasticcini di frolla. Oggi gusteremo le fragole nella loro bontà unite ad uno ottimo yogurt al naturale, o se preferite un fresco yogurt greco, per una merenda sana e leggera o per deliziare la colazione e iniziare la giornata con il pieno di energie. Vediamo come preparare questo gustoso Frappè di fragole e yogurt nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Frappè di fragole e yogurt

  1. Quando si consumano frutta e verdure fresche di stagione è sempre buona abitudine acquistare prodotti a Km0 e di sicura provenienza, rispettandone la stagionalità e di acquistarli nei periodi di massima maturazione; nel caso delle fragole il momento giusto è quello che va da maggio a fine giugno. Lavate le fragole sotto acqua corrente per eliminare tutti i residui di raccolto, ed è consigliabile lasciarle in ammollo in una ciotola con acqua molto fredda (e con l’aggiunta di qualche cubetto di ghiaccio) e lasciatele riposare per circa 10 minuti.Strawberry
  2. Sistemate le fragole sul tagliere e procedete, con un coltello affilato, ad eliminare prima di tutto il picciolo. A seguire tagliatele prima per tutta la loro lunghezza e poi in orizzontale riducendole in piccoli pezzi, che sistemerete in una ciotola e terrete da parte fino al momento dell’utilizzo.Strawberry
  3. Una volta che tutte le fragole saranno ben tagliate, suggeriamo di addolcirle con l’aggiunta di un cucchiaio di zucchero al velo. Mescolate con cura e lasciate in macerazione per circa 20 minuti riponendo la ciotola in frigorifero. Soprattutto se scegliete uno yogurt magro, come quello greco, molto più compatto, cremoso e lavorabile, ma con qualche nota acidula rispetto al tradizionale yogurt zuccherato, si consiglia di aggiungere un pochino di zucchero al velo per stemperarne il gusto. Intanto che le fragole riposano in frigorifero, mescolate in una ciotola uno yogurt bianco prediligendo quello al naturale o greco rispetto a quelli alla frutta, che sono solitamente più calorici e potrebbero alterare il gusto naturale delle fragole.
    Yogurt, Bianco
  4. Munitevi di un frullatore con lame o anche uno ad immersione e inserite nella coppa dell’elettrodomestico dapprima le fragole, avendo cura di eliminare il succo di macerazione filtrandolo con un colino a maglie fitte. Unite le fragole nel mixer e riducetele in polpa, successivamente unite a filo lo yogurt ben mescolato e date qualche colpo di mixer fin quando non si sarà ben amalgamato alla polpa di fragole. Completate l’operazione con la restante parte di yogurt e arricchite, se gradite, con frutta secca croccante o un gustoso e sfizioso crumble alle mandorle o alle nocciole, servite in coppe monoporzione e gustate fresco!Yogurt, Fragola

Frappè di fragole e yogurt foto e immagini


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Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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