Crumble Cherry Pie – Crumble di ciliegie

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni

Crumble Cherry Pie – Crumble di ciliegie

Questo fantastico dolce inglese al cucchiaio ben si sposa con svariati tipi di frutta, dunque se avete apprezzato il Crumble alle mele (Apple Crumble Pie), allora è giunto il momento di preparare anche il Crumble alle ciliegie (Cherry Crumble Pie)! Se dovete accontentare molti commensali allora potete scegliere di preparare entrambe perché si tratta di dolci magnifici e occorre davvero poco tempo per prepararli.

Ingredienti per la pasta sbriciolosa:

  • 100 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 160 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero di canna
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)

Ingredienti per il ripieno:

  • 1 kg. di ciliegie
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 limone


Leggi anche: Come conservare le ciliegie: consigli e trucchetti

Preparazione:

Lavare le ciliegie, poi asciugarle e denocciolarle. Accomodare la frutta in un recipiente, unire lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone e lasciar riposare le ciliegie per circa mezz’ora, avendo cura di rigirarle di tanto in tanto con un cucchiaio.

Preparare intanto la pasta sbriciolosa: in una ciotola porre la farina, lo zucchero di canna, i semini ricavati dalla stecca di vaniglia, la cannella e il burro ammorbidito. Lavorare il tutto con le punte delle dita fino ad ottenere delle briciole.

Crumble Cherry Pie – Crumble di ciliegie

Cospargere con dello zucchero di canna una pirofila imburrata, versarvi dentro il composto di ciliegie e ricoprirlo con la pasta sbriciolosa facendo attenzione a non schiacciarla. Infornare per circa 40 minuti a 180°, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Servire il crumble caldo, magari accompagnato da gelato alla vaniglia, panna semimontata oppure crema.