Crostata al cacao con mirtilli

Crostata al cacao con mirtilli

Sommario

Freschissima e golosa la crostata ai mirtilli racchiude in un fragrante guscio di frolla al cacao una crema delicata al profumo intenso di mirtilli e vaniglia!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 300 gr
  • Burro 180 gr
  • Zucchero al velo 130 gr
  • Cacao amaro 80 gr
  • Uova 1
  • Yogurt greco 200 gr
  • Panna liquida 150 ml
  • Formaggio fresco 100 gr
  • Vaniglia 1/2 baccello o 1 cucchiaino di estratto
  • Mirtilli freschi 150 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 240 kcal

Cremosa e delicata la Crostata fresca ai mirtilli è una preparazione semplice e veloce dal risultato garantito. Un guscio di golosa frolla al cacao ospita una crema soffice e profumata di mirtilli freschi. Un dessert dal successo assicurato che metterà d’accordo veramente tutti! Vediamo come realizzare questo delizioso dolce, fresco e delicato nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento della Crostata fresca ai mirtilli

  1. In una terrina unite la farina setacciata, lo zucchero al velo, il cacao amaro e un pizzico di sale e mescolate per bene tutti gli ingredienti.
    20201024_111811
  2. Dopo aver realizzato un foro al centro con i polpastrelli adagiate l’uovo intero.
    20201024_111918


    Leggi anche: Calza della befana di pasta frolla

  3. Unite il burro freddo tagliato a pezzetti. Vi suggeriamo di tagliare preventivamente il burro e lasciarlo raffreddare in frigorifero prima dell’utilizzo per ottenere una frolla dalla consistenza impeccabile.
    20201024_112112
  4. Impastate velocemente all’interno della ciotola e concludete la lavorazione versando la pasta sulla spianatoia spolverizzata con poca farina.
    20201024_112208
  5. Impastate energicamente sulla spianatoia per far sì che il cacao non lasci striature all’interno dell’impasto.
    20201024_112710
  6. L’impasto sarà pronto quando al tatto risulterà liscio e privo di grumi e non attaccherà più sul piano di lavoro.
    20201024_112733
  7. Formate un panetto e coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per un’ora coperto da un telo prima di utilizzarlo.
    20201024_112838
  8. Con l’aiuto di un matterello stendete una sfoglia di circa 1,5 centimetri e adagiatela nello stampo che preferite.
    20201024_201346
  9. Noi abbiamo scelto uno stampo per crostata rettangolare dal fondo bucherellato per favorire una cottura migliore ed uniforme una volta in forno.
    20201024_201605
  10. Con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo e i bordi per agevolare la cottura e cuocete in forno ventilato a 170° per 25 minuti. Una volta sfornata lasciate raffreddare prima di farcirla con la crema fresca ai mirtilli.
    20201024_201630
  11. Nel frattempo preparate la crema. Unite in un recipiente la panna fresca e un cucchiaino di zucchero al velo vanigliato e montate con le fruste fin quando non si sarà ben rassodata. Lasciate addensare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
    20201024_202135


    Potrebbe interessarti: Cucina con frigorifero incassato: bella, funzionale ed elegante

  12. In una ciotola ampia unite il formaggio fresco spalmabile e la restante parte di zucchero al velo.
    20201024_202502
  13. Montate il composto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia e densa e aggiungete lo yogurt greco.
    20201024_202520
  14. Unite la panna montata molto delicatamente.
    20201024_202622
  15. Amalgamare per bene i due composti con l’aiuto di una spatola e procedete a mano per evitare di smontare le creme.
    20201024_202746
  16. Unite la confettura di mirtilli e mescolate.
    20201024_203039
  17. Adagiate nella frolla ormai ben fredda la crema fresca ai mirtilli e decorate come più gradite. Noi abbiamo realizzato dei fiori di frolla con gli avanzi di pasta e decorato con mirtilli freschi e fiori edibili. Date spazio alla vostra fantasia… e buon appetito!
    Crostata fresca ai mirtilli


    Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo

Crostata fresca ai mirtilli foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Suggerisci una modifica