Frosting ricetta base

Frosting ricetta base

Sommario

Vellutata e squisita questa preparazione base è perfetta per decorare deliziosi cupcakes o sontuose torte di compleanno!

Tempo di preparazione:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Burro 300 gr
  • Zucchero al velo 120 gr
  • Aromi a piacere q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 470 kcal

Semplice e facile da realizzare il Frosting è una delle creme principali della pasticceria moderna, perfetta per decorare sontuose torte o delicati cupcakes di mille gusti e colori. Il prodotto base è senza dubbio il burro di ottima qualità, erede della tradizionale crema al burro, il frosting si è imposto negli ultimi anni nella più moderna pasticceria grazie alla sua estrema versatilità.

E’ senza dubbio una crema importante da un punto di vista nutrizionale, ricca di grassi e particolarmente dolce, viene utilizzata per farcire dessert che necessitano di una perfetta consistenza e stabilità. Dunque, via libera all’uso del frosting per decorare deliziosi cupcakes o imponenti torte multistrato, tipiche della tradizione pasticcera americana. Vediamo come realizzare questa deliziosa crema base nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Frosting ricetta base

  1. Innanzitutto la scelta della materia prima è fondamentale per ottenere un buon prodotto. Scegliete con cura il burro che abbia una buona percentuale di grasso, dunque evitate preparati vegetali come la margarina o il burro chiarificato. La lavorazione è estremamente semplice, qui vi proponiamo i primi passaggi per ottenere una crema base che potete aromatizzare come più gradite ed in base alla destinazione del vostro dessert. Potete utilizzare un mix con lame o un frullino elettrico, l’importante è che il burro sia sufficientemente morbido da poterlo lavorare. Utilizzare il burro a temperatura ambiente è la soluzione ideale, evitate di usare il burro a pomata, che sarebbe troppo morbido per ottenere una crema liscia e densa, tendenzialmente compatta e solida. Unite burro e zucchero al velo (meglio se vanigliato) e lavorate il composto fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
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  2. Una volta che avrete un composto vellutato e cremoso potete aggiungere gli aromi che più gradite. Fate attenzione all’aggiunta di liquidi che potrebbero inevitabilmente diluire troppo la crema, in quel caso dosate bene la quantità di burro con il liquido da aggiungere. Alcune proposte valide e profumate possono essere il succo di mezza arancia o del caffè, ma in alternativa potete utilizzare anche quello solubile. Un’idea gustosa potrebbero essere l’aggiunta di cacao amaro o di crema di nocciole sciolta a bagnomaria o, se per un tocco fresco e profumato, della salsa di frutti rossi o della confettura a vostro piacimento che farà anche da colorante naturale alla vostra preparazione.20210130_220702

Suggerimenti di presentazione

Il frosting o crema al burro, è la farcitura perfetta per cupcakes. Dolcetti golosi e colorati, sono l’ideale per decorare la tavola delle feste o per celebrare il compleanno dei più piccoli. La ricetta base vi fornisce tutti gli strumenti necessari per liberare la vostra fantasia e realizzare deliziosi dolci, gustosi ed eleganti da decorare come più desiderate.


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Cupcake

Il frosting al cacao o al caffè è un’idea golosa da replicare a casa quanto prima! Profumati e soffici, il tocco finale dato dal frosting è sicuramente il tocco di gusto per realizzare dei dolcetti squisiti che piaceranno tanto a grandi e piccini!

Cupcakes

Questa preparazione base è perfetta per decorare e farcire torte multistrato. E’ possibile sostituire il burro con il mascarpone, se non gradite al palato il grasso naturale del burro, ma in quel caso otterrete una crema altrettanto gustosa e squisita, ma meno stabile. Dunque fate attenzione a scegliere bene la crema in base al dessert di destinazione.

Torta, Compleanno

Frosting ricetta base: foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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