Crema ganache

Ricetta, ingredienti e preparazione della crema ganache, una delizia di cioccolato e Cointreau ottima per decorare torte, dessert e creme gelato, choux.
Ingredienti
100 g di cioccolato fondente;
25 g di burro;
200 ml di panna fresca per dolci;
 3 cucchiai di Cointreau;
 1/2 arancia.

Preparazione
Riducete il ciccolato fondente a pezzi grossolani, metteteli in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria.

Spegnete il fuoco, aggiungete il burro, la panna, un po’ di succo d’arancia e con l’aiuto di una frusta elettrica montate il tutto fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo.

Se dovete decorare una torta mettete la crema in uno schiacciapatate e fatela cadere a trucioli o altra decorazione.