Ciambellone con fornetto Versilia

Preparare un dolce con il fornetto Versilia è facile e poco dispendioso. E’ una preparazione che riporta con la mente alla tradizione: le nostre nonne infatti, per preparare dolci o altre pietanze avevano disponibile solo questa pentola particolare che forniva un’ottima alternativa per cucinare squisiti dolci e lievitati alti e profumati. Vediamo come preparare questo delizioso Ciambellone utilizzando il fornetto Versilia!

Procedimento del Ciambellone con fornetto Versilia

1. In due ciotole ben pulite sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi.
   
2. Con l’aiuto di un sbattitore elettrico montate gli albumi a neve fermissima aggiungendo a metà lavorazione un cucchiaio di zucchero preso dal totale.
3. Una volta che gli albumi saranno perfettamente sodi, riponete il contenitore ben sigillato in frigorifero e procedete con la preparazione.
4. Montate a crema i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungete l’essenza di vaniglia e montate fin quando non saranno diventati gonfi e spumosi.
5. Versate a filo l’olio di semi e continuate a lavorare l’impasto con le fruste.
   
6. Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e continuate a lavorare con le fruste elettriche.
   
7. Una volta che avrete ottenuto un composto liscio e denso e la farina si sarà completamente incorporata, unite delicatamente gli albumi montati a neve. Inglobate le chiare poco per volta e mescolate a mano con una spatola con movimenti lenti dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.
8. Completate la lavorazione con i restanti albumi sempre mescolando con cura.
   
9. Tagliate il cioccolato fondente in maniera grossolana con un coltello dalla lama affilata.
   
10. Una volta che avrete tagliato tutto il cioccolato sminuzzatelo e unitene una metà all’impasto.
    
11. Unite il cioccolato tritato e mescolate delicatamente per inglobarlo.
    
12. Lavate e asciugate con cura il fornetto Versilia e assicuratevi che siano presenti tutte le parti: stampo, coperchio e fondo spargi fiamma.
13. Imburrate e infarinate lo stampo.
    
14. Versate l’impasto ottenuto nella ciambella e completate adagiando in superficie il restante cioccolato.
    
15. Sistemate con cura il fondo spargi fiamma sul fuoco che avete scelto.
    
16. Adagiate la pentola sul fuoco e assicuratevi che aderisca bene al fondo spargi fiamma. Sistemate il coperchio in modo che non fuoriesca il calore e accendete il fuoco a fiamma lenta.
    
17. Trascorso il tempo di cottura lasciate raffreddare la pentola prima togliere il coperchio. Una volta che si sarà ben raffreddato, sformatelo delicatamente, spolverizzate con zucchero al velo vanigliato e servite!
    

Cos’è il fornetto Versilia?

I tempi moderni hanno fornito agli amanti della cucina e agli addetti ai lavori una vasta scelta di utensili realizzati con materiali di ogni tipo e di ultimissima generazione. Anticamente, però, le nostre nonne non avevano in dotazione utensili di varie forme per preparare dolci o altre pietanze, dunque niente stampi di silicone e molto spesso neppure il forno. Era consuetudine soprattutto nelle case di campagna ed era necessario inventare metodi alternativi per cucinare in famiglia.

Il fornetto Versilia nasce da questa esigenza e non è altro che una grossa pentola con coperchio in grado di sostituire la cottura in forno. Facilissimo da usare e poco dispendioso, consente di non utilizzare l’elettricità e cuocere squisiti dolci direttamente sulla fiamma. Quindi libero spazio a torte e ciambelloni, ma anche lievitati lenti, pane e focaccia. Cosa state aspettando… correte a comprarlo!

Come si usa il fornetto Versilia?

Il fornetto Versilia è davvero semplice da utilizzare. La sua forma a ciambella consentirà di imburrarlo e infarinarlo come fareste per un qualsiasi altro stampo. L’unica attenzione è da dedicare alla cottura. In base ai fuochi disponibili sul vostro piano cottura, muniti di un po’ di pazienza e dopo qualche prova, potrete capire l’intensità della fiamma, quale fuoco scegliere e quanto tempo destinare alla cottura.

Il fornetto avrà in dotazione un coperchio ed un fondo spargi fiamma che dovrete poggiare sul fuoco che avete scelto e fondamentale per una cottura uniforme del dolce. Fate attenzione a non sollevare mai il coperchio in cottura, se proprio siete curiosi di capire se il dolce è pronto per essere sfornato, infilate delicatamente da uno dei fori del coperchio, un stuzzicadenti per spiedini per controllare, se uscirà asciutto spegnete la fiamma e prima di sollevare il coperchio attendete circa 15 minuti. Una volta che il fornetto si sarà completamente raffreddato potete sformare il dolce, servirlo su di un piatto da portata e decorarlo come più gradite!

Ciambellone con fornetto Versilia foto e immagini

Precedente Successivo