Chiacchiere fritte di Carnevale ricetta
- Direttore responsabile
Sommario
Le chiacchiere sono tipici dolci del Carnevale che tra una chiacchiera e l'altra finiscono senza neanche accorgersene. Ricetta semplice e veloce: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
1 ora
20 minuti
10
Ingredienti Ricetta
- Farina 600 gr
- Uova 4
- Zucchero 2 cucchiai
- Buccia di limone 1
- Liquore strega q.b.
- Sale q.b.
- Margarina 50 g.r.
- Pan degli angeli 1/4 bustina
- Olio di arachidi 1 l
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 490
- Grassi 35 g
- Carboidrati 82 g
- Proteine 8 g
Preparazione delle chiacchiere fritte
Ammorbidite la margarina o il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare.
Lavate l’arancia ed il limone non trattati, asciugateli e poi grattugiate la scorza.
Nel frattempo mettete tutti gli ingredienti elencati per la preparazione delle chiacchiere o su una spianatoia o in una zuppiera.
Setacciate la farina, aggiungete le uova sgusciate ed intere, lo zucchero, gli aromi, le scorze grattugiate dell’arancia e del limone, e il lievito.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, con la macchinetta per la pasta (fate prima) o con il matterello tirate delle sfoglie sottili (pochi millimetri).
Tagliate le sfoglie con la rondella nelle forme desiderate: libere, intrecciate o a nastri e friggetele un po’ per volta nell’olio bollente.
Quando le chiacchiere o frappe saranno dorate, giratele sull’altro lato per qualche minuto e poi toglietele dall’olio con la schiumarola.
Mettete le chiacchiere in un colapasta foderato di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
A questo punto prendete una busta del pane mettetevi una generosa dose di zucchero a velo e passate le chiacchiere girandole su tutti i lati (delicatamente) volta per volta.
Disponete le chiacchiere su un vassoio da portata e se è necessario cospargendole ancora con una spolveratina di zucchero al velo setacciato con un colino a rete fittissima.
Ed ecco pronte le chiacchiere per essere gustate.
Consiglio
Per chi non ama le fritture e non vuole rinunciare a questo tipico dolce di Carnevale può preparare le chiacchiere al forno altrettanto buone e croccanti.
Per evitare di servire le chiacchiere con lo zucchero a velo umido si consiglia di cospargerlo sulle chiacchiere quando è il momento di servirle in tavola magari accompagnandole con un po’ di crema al cioccolato o crema al limoncello o la lemon curd. Provatele sono squisite.
Video ricetta delle chiacchiere o frappe
Per chi non ama le fritture e per chi è a dieta ecco un’alternativa per festeggiare in modo altrettanto dolce il Carnevale: chiacchiere dietetiche al forno.
